Вкусное бурито с фаршем из индейки

Ингредиенты

• 4 лепешки-тортильи
• 360 г фарша из индейки
• 1 стакан вареной красной фасоли
• 2 средних помидора
• 1 сладкий красный перец
• 1 большая луковица
• пучок кинзы
• 170 г сметаны
• 5–7 ст. л. тертого сыра (чеддер, гауда)
• 1 ч. л. молотой зиры
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Сладкий перец разрежьте на две части, удалите семена и плодоножку, мякоть нарежьте кубиками.

• Шаг 2

  Разогрейте сковороду и обжарьте лук до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, постоянно помешивая, пока он не станет белым. Введите сладкий перец, фасоль и молотую зиру, жарьте 12 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 3

  Поместите помидоры в миску, залейте кипятком и оставьте на 3 минуты. После этого опустите их в холодную воду и очистите от кожицы. Нарежьте помидоры кубиками, добавьте измельченную кинзу, соль и перец.

• Шаг 4

  Разогрейте сковороду и положите лепешку-тортилью. Готовьте 12 секунд с каждой стороны, следя за тем, чтобы она только прогрелась, но не стала хрустящей. Можно также использовать микроволновую печь для подогрева.

• Шаг 5

  Положите тортилью перед собой, выложите фарш немного ниже центра. Добавьте подготовленные помидоры с кинзой, полейте сметаной и посыпьте тертым сыром.

• Шаг 6

  Заверните начинку, прикрыв сначала боковые стороны, затем нижний край лепешки. Сформируйте ролл и разрежьте пополам перед подачей.