Ингредиенты

• 2 стейка или куска филе белой рыбы (треска, пангасиус)
• 1 луковица шалота среднего размера
• 2 см свежего корня имбиря
• 1 стебель зеленого лука
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ч. л. сахара
• 4 ч. л. рисового вина
• растительное масло
• 4 ч. л. кукурузного крахмала
• черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Выберите свежую рыбу (например, тунца или судака), обсушите ее бумажными полотенцами. Натрите филе солью и черным молотым перцем. Добавьте 1 чайную ложку рисового вина для улучшения вкуса и оставьте мариноваться на 10 минут. Затем равномерно посыпьте 1 столовой ложкой кукурузного крахмала. Подготовьте лук шалот, имбирь и зеленый лук — нарежьте их мелко.

• Обжаривание рыбы

  Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно положите рыбу в сковороду и жарьте до образования золотистой корочки с каждой стороны. После этого выложите готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир, и оставьте немного остывать.

• Приготовление соуса

  В ту же сковороду добавьте немного масла, если нужно. Обжарьте лук шалот, имбирь и зеленый лук в течение 20 секунд, чтобы раскрыть ароматы. Влейте 100 мл воды, добавьте 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки соевого соуса и оставшееся рисовое вино. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 3 минуты. Приготовьте крахмальный раствор: смешайте оставшиеся 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 1 чайной ложкой воды. Влейте его в соус, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Готовую рыбу выложите на тарелки и полейте горячим соусом.

Приготовьте изысканное блюдо — рыбу в соевом соусе с нотками имбиря и зеленого лука. Это простой, но очень вкусный рецепт для ужина на двоих. Благодаря маринованию и карамелизованному соусу, мясо получается сочным и нежным. Время приготовления — всего 15 минут, что делает его идеальным решением для будних вечеров. Подавайте с рисом или овощами для полноценного азиатского ужина.

Это блюдо является отличным источником белка и полезных жиров, особенно если использовать свежую рыбу. Соевый соус содержит небольшое количество витаминов и минералов, а имбирь способствует улучшению пищеварения. Однако, стоит учитывать, что соевый соус может содержать много натрия, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не переусердствовать с сахаром в соусе, чтобы не увеличивать уровень глюкозы в крови. Интересно, что в Японии часто используют рисовое вино (сакэ) в маринадах для рыбы — это не только придает блюду уникальный вкус, но и помогает сохранить мягкость мяса. Рыба, запеченная с крахмалом, получается хрустящей, что делает её особенно аппетитной. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто хочет приготовить легкий, но насыщенный ужин. Блюдо также можно адаптировать под веганский или безглютеновый рацион, заменив некоторые компоненты. Попробуйте добавить немного лимонного сока в соус для освежающего акцента. Используйте разные виды рыбы, чтобы разнообразить вкусовые ощущения. Это блюдо легко повторить дома, и оно подойдет как для повседневного питания, так и для праздничного стола.