Ароматный стейк из костреца: пошаговый рецепт с фото

Anna1998

22.04.2020

Стейк из костреца - это великолепное блюдо, которое может стать настоящим украшением вашего стола. Благодаря особой технологии жарки мясо получается сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Рецепт идеально подходит для тех, кто ценит качественные продукты и простые способы их приготовления. Приглашаем вас попробовать этот удивительный рецепт и удивить своих гостей непревзойденным вкусом!

Ароматный стейк из костреца: пошаговый рецепт с фото

Время

22 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

1,1 кг мякоти костреца
растительное масло (оливковое или подсолнечное)
крупная морская соль, черный молотый перец
овощи для гарнира (картофель, брокколи, цукини)

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Обсушите мясо бумажными полотенцами до полного удаления влаги. Нарежьте поперек волокон кусками толщиной 2–2,8 см. Подготовьте овощи для гарнира: нарежьте удобными для еды кусками; требующие варки овощи сварите почти до готовности.

Обсушите мясо бумажными полотенцами до полного удаления влаги. Нарежьте поперек волокон кусками толщиной 2–2,8 см. Подготовьте овощи для гарнира: нарежьте удобными для еды кусками; требующие варки овощи сварите почти до готовности.

Шаг 2: Обжаривание мяса
Слегка смажьте сковороду-гриль маслом и дайте ей хорошо нагреться на среднем огне. Обжаривайте мясо, несколько раз его переворачивая, до нужной степени готовности.

Слегка смажьте сковороду-гриль маслом и дайте ей хорошо нагреться на среднем огне. Обжаривайте мясо, несколько раз его переворачивая, до нужной степени готовности.

Шаг 3: Финальная обработка
Чтобы на мясе появилась красивая решетка, держите его на одной стороне столько, чтобы поджарились хорошо видимые полоски. В следующий раз кладите на эту сторону, повернув кусок под углом 90°. Готовому мясу дайте отдохнуть на доске под куском фольги около 5 минут, а в это время обжарьте овощи.