Ингредиенты

• 2 стакана с горкой цельнозерновой муки
• 2 яйца
• 2 желтка
• 2/3 стакана нежирных сливок
• 2/3 стакана любого орехового масла
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. морской соли
• 1 ст. л. зиры
• топленое масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте сковороду и обжарьте зиру около двух минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. В глубокой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте специи (например, куркуму, черный перец, тмин) и соль. Во второй миске взбейте яйца с желтками и теплыми сливками, затем добавьте растительное масло.

• Шаг 2

  Постепенно влейте жидкую смесь в сухую, аккуратно перемешивая до однородной консистенции. Не стоит вымешивать слишком долго, чтобы тесто не стало жестким. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто отдыхать на 25–35 минут, чтобы оно стало более эластичным.

• Шаг 3

  Разделите тесто на 14 равных частей, сформируйте шарики и раскатайте каждый в тонкий круг диаметром около 16 сантиметров. Убедитесь, что лепешки получились одинакового размера для равномерного приготовления.

• Шаг 4

  Разогрейте сковороду или гриль. Обжарьте каждую лепешку по 1,5 минуты с каждой стороны на среднем огне. После переворачивания оставьте еще на 2–3 минуты, чтобы они хорошо пропеклись. Готовые лепешки положите в закрытую емкость и слегка смажьте маслом кулинарной кистью перед подачей.

Лепешки с зирой – это идеальное решение для тех, кто ценит простоту и вкус. Благодаря использованию цельнозерновой муки, они остаются полезными и питательными. Эти лепешки можно легко приготовить дома, а их ароматный вкус станет отличным дополнением к любому блюду. Особенно они популярны на пикниках и семейных ужинах.

Эти ароматные лепешки с зирой — универсальное блюдо, которое подходит как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола. Плюсы такого рецепта в том, что он легко адаптируется под разные предпочтения: можно добавить овощи, сыр или мясо. Зира придает блюду уникальный аромат и немного остроты, что делает его особенно аппетитным. Благодаря использованию разрыхлителя лепешки получается пышными и мягкими внутри. Также важно отметить, что использование цельнозерновой муки делает блюдо более питательным и полезным для организма. Минусы могут быть связаны с тем, что если тесто не выдержать достаточно времени, лепешки могут получиться плотными. Еще один момент — зира может вызвать аллергию у некоторых людей, поэтому стоит учитывать это при приготовлении. Интересный факт: зира — это семя из рода укропа, и её часто используют в индийской и средиземноморской кухне. Она содержит антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами. Лепешки с зирой — не просто вкусная закуска, а ещё и способ добавить немного экзотики в обычный рацион.