Вкусный тарт с нектаринами для всей семьи

Ингредиенты

• 7 спелых нектаринов
• 2,5 ст. л. коричневого сахара
• 5 ст. л. персикового или абрикосового конфитюра
• 3,5 ст. л. крепкого черного чая (эрл грей) плюс немного для смазывания
• 100 г свежих ягод (клюква, брусника или малина)

Для теста:

• 1,6 стакана муки
• 0,6 стакана растительного масла
• 4 ст. л. рисового или миндального молока
• 1,5 ст. л. коричневого сахара
• 0,6 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большую миску просейте муку, добавьте соль и сахар. В отдельной емкости смешайте растительное масло, молоко и 4 ст. л. холодной воды.

• Шаг 2

  Соедините сухие ингредиенты с жидкой частью теста и перемешайте вилкой до однородности. Затем вымесите тесто руками, добившись эластичности, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 35 минут.

• Шаг 3

  Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в круг, превышающий размер формы для запекания на 2–3 см. Аккуратно переверните его в форму, удалив верхний слой пергамента, и прижмите к дну и стенкам формы. Снимите лишнее тесто по краям, оставив пергамент внутри.

• Шаг 4

  Поместите форму с тестом обратно в холодильник на 35 минут. После этого наполните основу фасолью или пекарскими бобами, чтобы предотвратить вздутие теста во время выпечки. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.

• Шаг 5

  Нарежьте нектарины средними дольками, пока основа печется. По истечении времени удалите бобы, аккуратно снимите пергамент и посыпьте дно готового теста сахаром.

• Шаг 6

  Аккуратно уложите дольки нектаринов внахлест на тесто, создавая красивый узор. Разведите конфитюр с горячим чаем и равномерно полейте им фрукты, добавив сверху любимые ягоды.

• Шаг 7

  Используйте остатки теста для создания декоративных элементов, которые также можно положить на тарт. Смажьте их чаем и отправьте всю конструкцию в духовку еще на 25 минут. После выпечки остудите тарт или подавайте теплым.