Ингредиенты

• дрожжи сухие - 8 г
• мука - 500 г
• соль - 0,5 ч. л.
• масло оливковое - 100 мл плюс для смазывания теста

Для начинки:

• лук средний - 3 шт.
• каперсы - 1 ст. л.
• помидор спелый - 3 шт.
• масло оливковое
• орегано сушеный - 1 ч. л.
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка дрожжевого теста

  Возьмите 110 мл теплой воды (около 38–40°C), добавьте в нее сухие дрожжи и оставьте на 5 минут, чтобы они активировались. В отдельной миске просейте муку, сделайте в ней углубление, положите соль и оливковое масло. Влейте дрожжевую смесь и начните замешивать тесто. Если оно слишком густое, добавьте немного воды, но не больше 110 мл. Продолжайте вымешивать около 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.

• Подъем теста

  Сформируйте из теста шар, обмажьте его маслом и поместите в глубокую миску. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме примерно в два раза.

• Приготовление начинки

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Каперсы можно слегка размять или нарезать крупно. Помидоры вымойте и нарежьте кружками толщиной около 1 см.

• Формирование пирога

  Обомните подошедшее тесто и расправьте его руками в пласт нужной формы — круглый или прямоугольный, толщиной около 1 см. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в подходящую форму.

• Сборка ладена

  Равномерно выложите кружки помидоров на тесто, затем добавьте каперсы и сверху уложите луковые кольца. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте сушеным орегано и аккуратно полейте оливковым маслом.

• Выпечка

  Поставьте противень в предварительно разогретую духовку до 200°C и выпекайте 45–50 минут, пока тесто и лук не станут золотисто-коричневыми. Готовый ладен подавайте теплым, можно дополнить свежей зеленью или оливками.

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт греческого ладена — открытого пирога на дрожжевом тесте. Начинка из сладкого лука, спелых помидоров и каперсов придает блюду насыщенный вкус и аромат средиземноморской кухни. Ладен подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Приготовьте хрустящий и ароматный пирог в духовке всего за 2 часа 30 минут.

Ладен с луком, помидорами и каперсами — это не только вкусно, но и полезно. Овощи, такие как помидоры и лук, содержат много витаминов и антиоксидантов, которые поддерживают иммунитет и улучшают общее состояние организма. Каперсы придают блюду уникальную остроту и содержат фитонутриенты, способствующие здоровью сердца. Тесто, приготовленное правильно, содержит клетчатку и помогает чувствовать сытость дольше. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как сочетает в себе питательность, простоту приготовления и яркий вкус. Также его можно подавать как закуску к вечеринкам или как основное блюдо на обед. Благодаря использованию натуральных продуктов, такой ладен не только аппетитен, но и полезен для здоровья. Он подходит как для взрослых, так и для детей, если уменьшить количество специй. Кроме того, его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным вариантом для повседневного рациона. Ладен — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание вкуса и пользы в одном блюде.