Ароматный ладен с луком, помидорами и каперсами по домашнему рецепту

Ингредиенты

• дрожжи сухие - 7 г
• мука - 520 г
• соль - 0,6 ч. л.
• масло оливковое - 110 мл плюс немного для смазывания теста

Для начинки:

• лук средний - 3 шт.
• каперсы - 1 ст. л.
• помидор спелый - 3 шт.
• масло оливковое
• орегано сушеный - 1 ч. л.
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления теста всыпьте сухие дрожжи в 110 мл теплой воды (температура около 38–40°C) и оставьте на 5 минут, чтобы активировать их. Тем временем просейте муку в миску или выложите горкой на рабочую поверхность. Сделайте углубление в центре, добавьте соль и оливковое масло. Влейте подготовленные дрожжи и начните замешивать тесто. Если оно получается слишком плотным, добавьте еще воды, но не более 110 мл. Продолжайте вымешивать в течение 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.

• Шаг 2

  Сформируйте тесто в аккуратный шар, обмажьте его тонким слоем растительного масла со всех сторон. Поместите в глубокую миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме примерно вдвое.

• Шаг 3

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Каперсы можно немного размять или крупно нарезать. Помидоры вымойте и нарежьте поперек на толстые кружки.

• Шаг 4

  Обомните подошедшее тесто и руками расправьте его в пласт нужной формы – круглый или прямоугольный, толщиной около 1 см. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, или форму подходящего размера.

• Шаг 5

  На подготовленное тесто равномерно выложите кружки помидоров, затем добавьте каперсы и сверху уложите луковые кольца.

• Шаг 6

  Посолите и поперчите пирог по вкусу, посыпьте сушеным орегано и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 45–50 минут, пока тесто и лук не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет. Готовый ладен подавайте теплым.