Ингредиенты

• 300 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 большая луковица
• 1 средняя морковка
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. протертых помидоров
• или томатного соуса
• 1/2 стакана сухарей из белого хлеба
• 1/2 ст. л. горчицы
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для пюре:

• Для пюре:
• 800 г картофеля
• 1/4 стакана молока
• 50 г сливочного масла
• 5 перьев шнитт-лука
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов и овощной начинки

  Начните с подготовки всех необходимых продуктов: очистите лук и чеснок, натрите морковь на крупной терке. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте овощи и базилик, обжарьте до мягкости. Добавьте томатную пасту или свежие помидоры, тушите еще несколько минут, чтобы получилась ароматная сочная масса.

• Смешивание фарша и дополнительных компонентов

  В глубокой миске соедините готовую овощную смесь с говяжьим фаршем. Добавьте яйцо, сухари и дижонскую горчицу. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте до однородности, чтобы все компоненты равномерно распределились.

• Формирование и запекание капкейков

  Предварительно смажьте формы для кексов маслом. Равномерно распределите мясную массу по формам. Поместите их в разогретую духовку и выпекайте около 27 минут. После этого аккуратно извлеките изделия и дайте им немного остыть перед украшением.




• Приготовление картофельного пюре

  Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, обсушите картофель, затем перебейте его блендером или картофелемялкой до состояния гладкого пюре. Добавьте немного молока и сливочное масло, чтобы добиться нужной текстуры.

• Формирование пюре и оформление блюда

  Переложите пюре в кондитерский мешок с широкой насадкой. Аккуратно выдавите спирали на каждую мясную капкейк. Украсьте блюдо мелко нарезанным шнитт-луком для дополнительного аромата и цвета.




• Подача и сервировка

  Подавайте блюдо горячим, украсив декоративными элементами, например, зеленью или кусочками сыра. Это блюдо отлично сочетается с салатом или свежими овощами.

Мясные капкейки с картофельным пюре — это необычное сочетание, которое удивит ваших гостей и станет отличным решением для повседневного меню. Благодаря простому рецепту вы сможете легко повторить это блюдо дома. Говяжий фарш, приправленный ароматными специями и овощами, отлично гармонирует с воздушным картофельным пюре. Используйте форму для кексов, чтобы создать аккуратные порционные заготовки, которые можно красиво украсить перед подачей. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или легкого ужина.

Это блюдо сочетает в себе разнообразные продукты, что делает его питательным и насыщенным. Мясные капкейки содержат белок, который важен для роста мышечной массы, а картофельное пюре обеспечивает углеводы и калий. Блюдо может быть полезным при правильном выборе ингредиентов, например, использовании нежирного фарша и минимального количества масла. Однако, если использовать слишком много жира или сахара, это может негативно повлиять на здоровье. Интересно, что капкейки впервые появились в США как сладкие десерты, но сейчас их модифицируют под различные кухни мира. Также стоит отметить, что картофель — один из самых древних культур, выращиваемых человеком, и его использование в рецептах встречается во многих странах. Мясные капкейки могут стать отличным вариантом для семейного ужина, особенно если дети любят необычные подачи. Но важно не переборщить с солью и специями, чтобы сохранить баланс питательных веществ. В целом, это блюдо — яркий пример того, как традиционные ингредиенты можно использовать в новых формах, создавая не только вкусные, но и эстетически привлекательные блюда.