Ингредиенты

• 500 г муки
• 25 г свежих дрожжей или 7-8 г сухих
• 3/4 стакана молока
• 2 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 60 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. соли
• 1,5 стакана малинового джема

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Возьмите дрожжи и размешайте их в 3–4 столовых ложках теплого молока. Оставьте смесь на 16 минут, чтобы дрожжи активизировались и поднялись. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Растопите сливочное масло. Добавьте оставшееся теплое молоко, яйца, дрожжи и половину муки, тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте остальную муку, затем влейте растопленное масло и вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.

• Первая подъем

  Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Дайте тесту подняться примерно на 1 час 5 минут. За это время оно увеличится в объеме и станет более мягким.

• Формирование булочек

  Обомните тесто, немного промесите его и снова оставьте на 15 минут. Затем раскатайте тесто в прямоугольник размером 62x32 см. Смажьте его малиновым джемом, оставляя по краям 1,6 см свободного пространства.

• Сборка и формовка

  Разделите прямоугольник по длинной стороне на три равные части и сложите тесто втрое. Получится новый прямоугольник размером 31x21 см. Аккуратно защипните края, слегка прокатайте скалкой по поверхности и разрежьте поперек на 12 полосок шириной 2,7 см.




• Плетение и укладка

  Каждую полоску аккуратно перекрутите 3–4 раза, затем сложите колечком, соединив концы. Разложите булочки на противне, застеленной пергаментом, и оставьте на 10–15 минут, чтобы они немного поднялись.




• Выпечка и украшение

  Предварительно разогрейте духовку до 195 °C. Выпекайте булочки в течение 16 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. После выпечки остудите их на решетке и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Булочки с малиновым джемом — это идеальное решение для любого случая, будь то праздничный стол или повседневный перекус. Их мягкое, воздушное тесто и сладкая начинка подарят истинное наслаждение. Приготовление этих вкусностей не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Вы можете экспериментировать с начинками, создавая новые вариации этого классического рецепта.

Эти булочки с малиновым джемом — не только вкусное, но и практичное блюдо. Их можно приготовить заранее и хранить в морозилке, что делает их отличным выбором для повседневного использования. Малиновый джем придает булочкам легкую кислинку, которая уравновешивает сладость теста, делая его более интересным на вкус. Тесто получается мягким и воздушным благодаря правильному соотношению ингредиентов и времени на подъем. Это блюдо подходит как для детей, так и для взрослых, а также может быть использовано в качестве основы для различных начинок. Несмотря на простоту рецепта, результат выходит очень профессиональным, что делает его идеальным для новичков. Также стоит отметить, что булочки легко адаптируются под разные предпочтения — можно использовать другие виды джемов или даже овощные начинки. Интересно, что малина содержит витамины и антиоксиданты, которые полезны для организма. Кроме того, такие булочки могут стать отличным подарком или угощением на семейном мероприятии. Однако, несмотря на все плюсы, стоит помнить, что из-за содержания сахара и масла они не подходят для строгих диет. Но если позволить себе маленькую радость, то эти булочки точно оправдают ожидания.