Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана геркулеса
• 120 г сливочного масла
• 3/4 стакана жирных сливок + 3 ст. л. для смазывания булочек
• 1/4 стакана жидкого меда + 1 ст. л. для смазывания булочек
• 1 большое яйцо
• 3/4 стакана замороженных ягод (черника, малина, ежевика)
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. ванильного сахара для посыпки
• 2 ст. л. овсяных хлопьев мелкого помола для посыпки

Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• 3 ст. л. жидкого меда
• 1 ст. л. коньяка или воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Предварительно разогрейте духовку до 215 °C. В чашу кухонного комбайна поместите муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте. Добавьте нарезанное кубиками мягкое сливочное масло и продолжайте смешивать, пока не получится крупная песчаная масса. Переложите содержимое в миску, добавьте овсяные хлопья и замороженные ягоды, аккуратно перемешайте до однородности.




• Шаг 2

  В отдельной миске соедините яйцо, сливки, мед и ванильный сахар. Тщательно взбейте смесь, затем влейте её в тесто и быстро замесите до получения однородной массы. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо распределены.

• Шаг 3

  Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и слегка промесите его руками. Сформируйте круг диаметром около 16–19 см и разделите его на 8 равных треугольников. Каждый кусок аккуратно выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.




• Шаг 4

  Убедитесь, что между заготовками осталось достаточное расстояние, чтобы они не слиплись во время выпечки. Аккуратно поставьте противень в разогретую духовку.

• Шаг 5

  В небольшой миске смешайте 4 ст. л. сливок с 1.5 ст. л. меда. Используйте эту смесь для смазывания верхней части булочек. Затем подготовьте смесь из овсяных хлопьев мелкого помола и ванильного сахара, щедро посыпьте изделия перед отправкой в духовку на 22–27 минут.




• Шаг 6

  Для глазури соедините сахарную пудру, мед и коньяк (или воду), добиваясь гладкой и однородной консистенции. Если масса слишком густая, добавьте немного жидкости. После остывания булочек щедро полейте их глазурью и подавайте к столу.

Булочки с овсянкой станут отличным дополнением к вашему утреннему кофе или чашке горячего чая вечером. В этом рецепте мы предлагаем добавить немного сладости с помощью натурального меда и свежих ягод. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.

Эти булочки с овсянкой, медом и ягодами имеют множество преимуществ. Они богаты клетчаткой благодаря овсяным хлопьям, что способствует здоровому пищеварению. Мед — натуральный источник энергии и антиоксидантов, а ягоды добавляют витамины и минералы. Благодаря наличию сливок и яиц, булочки получается мягкие и нежные, что делает их особенно популярными среди детей и взрослых. Однако, стоит учитывать, что мед и сливки могут быть калорийными, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что овсянка содержит бета-глюкан, который помогает снижать уровень холестерина. Также, если использовать свежие ягоды вместо замороженных, булочки получат более насыщенный вкус. Такие булочки можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере, что удобно для повседневного использования. Для тех, кто следит за фигурой, можно заменить часть сахара на стевию или использовать обезжиренные сливки. Эти булочки отлично подходят для семейного завтрака или десерта на вечеринке. Наконец, глазурь из меда и коньяка придаёт им особую изысканность и делает их идеальным дополнением к чаю или кофе.