Ингредиенты

• мандарины – 500 г
• мука пшеничная – 500 г
• дрожжи (свежие) – 30 г
• молоко – 750 мл
• 100 мл взбитых сливок
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 120 г
• Коричневый сахар – 1 ст.л.
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• масло растительное – 4 ст. л.
• миндаль измельченный – 1 ст. л.
• крахмал – 40 г
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка опары

  В глубокую миску всыпать половину муки, сделав горку. В центре сделать углубление, добавить теплого молока, дрожжи и немного сахара. Тщательно перемешать до однородной массы. Оставить в теплом месте на 25–30 минут, пока не появятся пузыри.

• Замешивание теста

  К готовой опаре добавить остальную муку, сахар, соль и ванильный сахар. Добавить яйца и растительное масло, хорошо вымесить тесто до мягкого и эластичного состояния. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5–2 часа, чтобы оно подошло.

• Приготовление крема

  Развести крахмал в холодном молоке. В другой емкости нагреть оставшееся молоко, добавить сахар и довести до кипения. Медленно влить смесь с крахмалом, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить, можно оставить в холодильнике.

• Формирование основы

  На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в овальный пласт. Переложить его в смазанную маслом форму, равномерно распределить по дну и бортам, аккуратно прижимая.

• Наполнение кремом

  Остывший крем соединить с взбитыми сливками, тщательно перемешать. Полученную массу выложить на тесто, разровнять лопаткой или ложкой, чтобы слой был равномерным.

• Выпечка и украшение

  Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки и выложить на крем. Дать пирогу немного постоять, затем выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 30–35 минут. Готовый пирог остудить, посыпать коричневым сахаром и измельченным миндалем.

Этот ароматный мандариновый пирог станет отличным десертом для любого случая. Легкий дрожжевой кремовый слой, сочетается с сочными дольками мандарина и хрустящей корочкой из миндаля и коричневого сахара. Рецепт подходит как для праздника, так и для уютного семейного чаепития. Подготовка занимает около 2 часа 30 минут, а результат точно оценят все любители цитрусовых.

Этот мандариновый пирог — не только вкусный, но и полезный десерт. Мандарины богаты витамином С, который укрепляет иммунитет и способствует здоровью кожи. Ванильный крем добавляет приятный аромат и нежность, а миндаль — источник полезных жиров и белка. Тесто, приготовленное на опаре, легче усваивается, чем обычное, что делает пирог более щадящим для желудка. Благодаря использованию натуральных продуктов, такой десерт можно включать в рацион без вреда для фигуры. Он подходит как для детей, так и для взрослых, а его аромат создает уютную атмосферу. Пирог помогает зарядиться энергией и хорошим настроением, особенно в холодное время года. Кроме того, он легко готовится и может быть приготовлен заранее. Это отличный вариант для семейного обеда или вечеринки. Польза заключается не только в питательных веществах, но и в удовольствии от каждого кусочка. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола.