Ингредиенты

• 1 л куриного или овощного бульона
• 550 г картофеля
• 200 г пекинской или савойской капусты
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с очистки лука, моркови и чеснока. Чеснок измельчите через пресс или нож, лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, а сельдерей — тонкими полосками. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте подготовленные овощи. Обжаривайте их, периодически помешивая, около 6–8 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.

• Приготовление основы супа

  Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Добавьте его к остальным овощам, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 7 минут. Затем влейте бульон, увеличьте огонь и доведите суп до кипения. Варите смесь 6–8 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими. После этого посолите, поперчите и измельчите содержимое кастрюли с помощью погружного блендера до однородной консистенции пюре.

• Финальная стадия приготовления

  Пекинскую капусту аккуратно нашинкуйте тонкой соломкой и добавьте в крем-суп. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и прогрейте суп в течение 4–5 минут, чтобы капуста стала мягкой, но сохранила свою текстуру. Подавайте горячим, можно украсить зеленью или сметаной по желанию.

Картофельный суп с пекинской капустой — это идеальное решение для сытного и здорового обеда или ужина. Благодаря сочетанию нежного картофеля, хрустящей капусты и ароматных специй, этот суп станет любимым блюдом всей семьи. Приготовление занимает всего 40 минут, а процесс максимально прост. Используйте куриный или овощной бульон в зависимости от ваших предпочтений, добавьте разнообразие с помощью оливкового масла и свежих специй. Результат вас приятно удивит!

Этот картофельный суп с пекинской капустой и овощами — отличный выбор для здорового питания. Картофель обеспечивает организм углеводами и энергией, а пекинская капуста богата клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Овощи, такие как лук, морковь и сельдерей, усиливают вкус блюда и повышают его питательную ценность. Суп легко усваивается, хорошо насыщает и поддерживает работу ЖКТ. Он подходит для людей всех возрастов, особенно для тех, кто следит за своим рационом. Приготовление занимает немного времени, а результат — вкусный и полезный обед. Такой суп можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает его удобным вариантом для ежедневного использования. Суп также помогает восстановить силы после тяжелого дня и улучшает общее самочувствие.