Ингредиенты

• 20–30 готовых профитролей из заварного теста
• 250 г морошки
• 1 апельсин
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1,5 ч. л. желатина
• 100 мл сливок жирностью 35%
• сахарная пудра для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  С помощью острого ножа аккуратно сделайте надрез на верхней части каждого профитроля. Размер надреза должен быть таким, чтобы через него можно было легко добавить начинку, используя чайную ложку.

• Шаг 2

  В отдельной емкости замочите желатин в 5,5 столовых ложках воды. Очистите апельсин от кожуры, белой пленки и семян. С помощью пестика разомните мякоть вместе с сахаром до получения однородного пюре.

• Шаг 3

  Протрите морошку через мелкое сито, чтобы удалить косточки. Добавьте полученное пюре в апельсиновое пюре и тщательно перемешайте до однородной массы.

• Шаг 4

  Растопите желатин на водяной бане до полного растворения. Влейте его в фруктовую смесь, хорошо перемешайте. Затем поставьте смесь в холодильник на 35–45 минут, чтобы она немного загустела. После этого заполните каждый профитроль полученным желе.

• Шаг 5

  Взбейте сливки с сахарной пудрой до образования плотной пены. Аккуратно выложите взбитые сливки поверх желе в каждом профитроле. Для украшения присыпьте десерт сахарной пудрой через мелкое сито.

Профитроли с желе из морошки и апельсина — это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить своих гостей оригинальным десертом. Благодаря уникальному сочетанию кисловатой морошки и сладкого апельсина, эти профитроли станут настоящим украшением любого праздничного стола. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдет все ожидания!

Этот рецепт профитролей с желе из морошки и апельсина обладает рядом преимуществ. Во-первых, фруктовое желе придает десертту свежесть и легкость, что делает его идеальным выбором для лета или после обеда. Морошка содержит много витаминов, особенно витамина C, что положительно влияет на иммунитет. Апельсин добавляет цитрусовый аромат и помогает улучшить пищеварение. Кроме того, такой десерт выглядит очень аппетитно и может стать отличным подарком или дополнением к чаепитию. Минусы заключаются в том, что для приготовления требуется немного времени, особенно на этапе застывания желе, и нужно быть внимательным при работе с желатином, чтобы он не перегрелся. Интересный факт: морошка была известна в древности как «ягода-противоядие» из-за ее способности нейтрализовать некоторые яды. Также апельсины были впервые выращены в Китае более 3000 лет назад. Эти два ингредиента, объединенные в одном десерте, создают уникальное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана.