Ингредиенты

• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ст. л.
• водка - 3 ст. л.
• кефир - 500 мл
• сода - 1 ч. л.
• соль - щепотка
• мука - 220 г
• кипяток - 200 мл
• растительное масло - 3 ст. л.
• клубника (можно замороженную) - 300 г
• сахар - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Взбейте яйцо с сахаром до легкой пены, добавьте водку и снова хорошо перемешайте. Влейте кефир комнатной температуры, продолжая взбивать. Затем добавьте соду и щепотку соли. Постепенно введите муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Готовое тесто оставьте настояться на полчаса. По истечении времени влейте кипяток и растительное масло. Хорошо размешайте до однородности. Если вы хотите получить более тонкие блины, можно немного увеличить объём кипятка.

• Шаг 2: Клубничный соус

  Для соуса используйте свежую или заранее размороженную клубнику. Пропустите ягоды через блендер, добавив немного сахара по вкусу. Можно оставить небольшие кусочки для интересной текстуры. Полейте горячие блины соусом и подавайте сразу же, пока они мягкие и ароматные.

Блины на кефире — классический вариант завтрака, который сочетает воздушную текстуру и нежный вкус. Добавление соды и кипятка помогает добиться идеальной консистенции теста, а водка делает блины особенно тонкими и эластичными. Для начинки отлично подойдет свежая или замороженная клубника, перетёртая с сахаром. Этот рецепт прост в исполнении и подойдёт как для обычного утра, так и для праздника, например, Масленицы. Подавайте блины теплыми, полив соусом и украшая свежими ягодами. Такой завтрак станет отличным началом дня и покажет вашим близким, как сильно вы их любите.

Эти блины — отличный выбор для сытного и питательного завтрака. Благодаря кефиру тесто получается не только вкусным, но и более лёгким, что положительно влияет на пищеварение. Яйцо обеспечивает организм белком, который необходим для строительства мышечных тканей. Мука даёт углеводы, которые являются основным источником энергии. Однако стоит отметить, что блины могут быть довольно калорийными, особенно если есть их в больших количествах. Сахар и фруктовый соус добавляют быстрых углеводов, поэтому этот завтрак лучше всего подходит для активного дня. Клубника богата витамином C и антиоксидантами, что помогает укрепить иммунитет и выводить токсины. Также ягоды обладают мягким мочегонным эффектом. Блинчики можно сделать более полезными, уменьшив количество сахара или заменив его на натуральные подсластители, например, на мёд. Для снижения жирности можно использовать маложирный кефир и меньше масла при выпечке. Интересно, что добавление водки в тесто помогает сделать блины более эластичными и предотвращает образование комочков. Тесто должно настояться перед выпечкой, чтобы клейковина успела размягчиться. Время настаивания играет важную роль в консистенции блинов. Также стоит отметить, что блины — универсальное блюдо, которое можно подавать как с сладкими, так и с солеными начинками. Они подходят для любого времени года и случая — от повседневного завтрака до праздничного стола. Наконец, домашняя выпечка всегда имеет особую ценность — это не просто еда, а проявление заботы и любви к близким.