Ингредиенты

• 1 кг брокколи (или цветной капусты)
• 3 стакана муки
• 12 г свежих дрожжей (1/2 пакетика сухих)
• 1 яйцо
• цедра 1 лимона
• сахар
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 л рафинированного растительного масла для фритюра
• сок 1 лимона для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка дрожжевого теста

  В отдельной миске смешайте дрожжи с теплой водой, добавьте немного сахара и оставьте на 10-15 минут, чтобы они активировались. Затем добавьте муку, яйцо, сахар, лимонную цедру, соль и перец. Тщательно вымесите тесто до получения эластичной массы.

• Дрожжевое брожение

  Переложите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа, чтобы оно подошло. Это обеспечит мягкую и воздушную структуру будущих пончиков.

• Обработка брокколи

  Разберите брокколи на мелкие соцветия, сделайте на каждом из них надрезы в виде креста, чтобы они лучше впитывали вкус. Опустите их в кипящую воду с солью на 3-4 минуты, затем остудите и аккуратно введите в тесто.

• Формирование и обжарка

  Нагрейте масло в сковороде, смажьте две ложки маслом и возьмите небольшое количество теста с брокколи. Аккуратно опустите его в масло и обжарьте до золотистого цвета, используя вторую ложку для контроля формы.

• Подача и завершение

  После обжарки выложите пончики на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими, полив свежевыжатым лимонным соком или посыпав корицей для дополнительного аромата.

Представляем вам уникальный рецепт пончиков с брокколи - идеальное решение для тех, кто стремится совместить удовольствие от еды с заботой о своем здоровье. Этот десерт не только порадует вас непревзойденным вкусом, но и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами благодаря содержанию свежих овощей.

Этот рецепт пончиков с брокколи — отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию, но не готов отказаться от вкусных десертов. Брокколи содержит много клетчатки, витаминов C и K, а также антиоксидантов, которые помогают укреплять иммунитет и улучшать работу кишечника. Добавление её в тесто не только повышает пищевую ценность блюда, но и делает его более сытным, что особенно полезно для людей, следящих за своим весом. Кроме того, использование натуральных ингредиентов, таких как лимонная цедра и яйцо, делает пончики более полезными по сравнению с традиционными жареными десертами. Рецепт позволяет совместить приятное и полезное, поэтому он подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Пончики с брокколи станут отличным вариантом для семейного ужина или завтрака. Они легко готовятся, быстро подаются и радуют как вкусом, так и пользой для организма. Такой десерт подходит для всех возрастов и может стать частью разнообразного меню, которое сочетает в себе заботу о здоровье и удовольствие от еды. Это действительно инновационный подход к кулинарии, который открывает новые горизонты в мире здорового питания.