Сочный рецепт рыбы с лимоном и укропом в ароматной панировке

Ингредиенты

• филе рыбы - 750 г
• лимон (цедра) - 1 шт.
• укроп - 1 небольшой пучок
• сливочное масло - 1 ст. л.
• соль по вкусу
• свежемолотый перец по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка панировки

  Тщательно вымойте укроп, обсушите его и мелко нарежьте. С лимона снимите цедру при помощи мелкой терки. Соедините измельченный укроп и лимонную цедру на плоской тарелке — это будет ваша ароматная панировка.

• Шаг 2: Обработка рыбы

  Промойте филе рыбы под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу на 4 равные порционные части. Каждую слегка натрите смесью соли и перца, затем обваляйте в подготовленной укропно-лимонной панировке со всех сторон.

• Шаг 3: Жарка рыбы

  В сковороде разогрейте сливочное масло. Для более равномерного прогрева можно застелить дно сковороды подходящим по размеру куском кулинарного пергамента. Выложите рыбу и готовьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной прожаренности.