Ингредиенты

• 1 цыпленок весом 1,2–1,4 кг
• 1 средний пучок петрушки
• 3–4 веточки розмарина
• 1 лимон
• 1 ч. л. темного меда
• оливковое масло «экстра вирджин»
• морская соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка цыпленка к запеканию

  Очистите тушку цыпленка от лишнего жира, особенно в области шеи и гузки. Аккуратно отделите кожу от мяса, чтобы она не отслаивалась во время запекания. Посолите и поперчите внутреннюю часть и внешнюю поверхность птицы.

• Ароматная начинка из трав

  Соберите свежие листики розмарина и мелко порубите их. Стебли розмарина и петрушки нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте их внутрь цыпленка, чтобы аромат проник в мясо и сделал его более насыщенным.

• Готовим лимонную начинку

  Тщательно вымойте лимон, затем нарежьте его тонкими кружками. Выложите их на доску, полейте немного подогретым медом, посыпьте измельченным розмарином и щедро смажьте оливковым маслом для лучшего аромата и хрустящей корочки.

• Фарширование цыпленка

  Разместите лимонные кружочки под кожей цыпленка, особенно в зоне грудки и бедер. Обильно смажьте птицу оливковым маслом и поместите на решетку противня. Влейте в противень стакан воды и разогрейте духовку до 210°С.

• Запекание в духовке

  После 15 минут запекания с высокой температурой снизьте нагрев до 165°С и продолжайте готовить около 45 минут. Проверяйте готовность: кожа должна стать золотистой, а сок из самой толстой части бедра — прозрачным.

• До serving и подача

  Извлеките цыпленка из духовки, накройте фольгой и дайте настояться 10 минут. Это позволит сочному соку распределиться по всей тушке. Удалите начинку из брюшка, разделайте птицу на порции и подавайте горячей.

Цыпленок с лимоном, петрушкой и розмарином — это идеальный вариант для тех, кто любит ароматную и сочную птицу. Благодаря комбинации натуральных ингредиентов и простому способу приготовления, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Ознакомьтесь с подробным рецептом, следуйте нашим рекомендациям, и вы получите потрясающий результат!

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Во-первых, использование свежих трав и лимона делает его очень ароматным и полезным. Розмарин содержит антиоксиданты, которые помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Лимон также способствует улучшению работы желудка и повышает уровень витамина C. Цыпленок — это низкокалорийный источник белка, который хорошо подходит для диетического питания. Мясо получается мягким и сочным благодаря правильной подготовке и запеканию. Однако есть и минусы: если не следить за временем, можно пересушить мясо. Также стоит учитывать, что в некоторых случаях может быть сложно найти свежие травы или правильно подобрать размер цыпленка. Интересный факт: розмарин использовался в древности для улучшения памяти и концентрации внимания. Еще один интересный момент — лимон придает блюду легкую кислинку, которая уравновешивает жирность мяса. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать с различными овощами или гарнирами, например, с картофельным пюре или гречкой. Запекание в духовке позволяет сохранить большую часть питательных веществ, что делает блюдо более здоровым. Если вы хотите сделать его еще вкуснее, можно добавить немного чеснока или специй по вашему вкусу.