Ингредиенты

• 1 кг филе грудки индейки
• 400 г смеси коричневого, длиннозерного и дикого риса
• 2 черешка сельдерея
• 1 большая луковица
• 1 веточка тархуна
• 800 мл овощного бульона или хорошей питьевой воды
• сок половины лимона
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую форму для запекания положите дикий рис, добавьте 3/4 стакана подогретого до кипения бульона и ложку лимонного сока. Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 120 °C. Запекайте рис в течение 35 минут. За это время подготовьте сельдерей и очищенный лук, измельчив их нарезкой.

• Шаг 2

  Нарежьте филе индейки небольшими кубиками. Доведите оставшийся бульон до кипения, затем добавьте индейку, сельдерей, лук и свежие листья тархуна. Поставьте на средний огонь и варите около 12 минут. После этого снимите с огня и оставьте блюдо настояться на 10–15 минут, чтобы ингредиенты лучше пропитались ароматом.

• Шаг 3

  Предварительно разогрейте духовку до 160 °C. Выложите в форму с рисом готовую индейку вместе с овощами и жидкостью, в которой она варилась. Накройте форму фольгой или крышкой и отправьте в духовку на 35 минут. По истечении времени блюдо будет готово к подаче. Подавайте горячим, можно дополнить зеленью или овощами.

Филе индейки с диким рисом и тархуном — это идеальное блюдо для тех, кто ценит натуральные продукты и оригинальные вкусовые сочетания. Благодаря специфическому аромату тархуна, этот рецепт станет настоящим открытием для любителей экспериментов на кухне. Индейка получается особенно сочной, а дикий рис добавляет блюду текстуры и питательности. Готовится легко и быстро, что делает его отличным выбором для повседневных обедов или семейных ужинов.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Индейка — источник белка, низкокалорийная и богатая витаминами группы B. Дикий рис содержит больше клетчатки, чем обычный, что способствует пищеварению и улучшает общее самочувствие. Тархун не только придает блюду освежающий вкус, но и помогает вывести лишнюю жидкость из организма благодаря своим мочегонным свойствам. Кроме того, он обладает антибактериальными и противовоспалительными качествами. Соблюдение правильной температуры при запекании сохраняет витамины в продуктах, делая блюдо более полезным. Интересно, что в некоторых регионах России тархун использовали как приправу к хлебу, а также в народной медицине для лечения простуды. Также стоит отметить, что дикий рис требует большего времени на варку, чем обычный, поэтому важно правильно следить за временем. В целом, это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Оно не только вкусное, но и питательное, что делает его отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.