Ингредиенты

• 1 кусок говяжьей вырезки весом примерно 1,2 кг
• 3 большие груши
• 150 г нежирного сыра
• 1 средняя луковица
• 4 веточки петрушки
• 1 ст. л. листиков тимьяна
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В центре куска говядины сделайте аккуратный надрез, не доходя до краев примерно на 1,5 см. Затем, повернув нож на 90°, выполните надрезы вправо и влево, также оставляя 1,5 см от края. Раскройте мясо, как книгу, и аккуратно надрежьте утолщенные участки. Накройте мясо пищевой пленкой и слегка отбейте, чтобы получился тонкий пласт.

• Шаг 2

  Груши разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте крупной соломкой. Петрушку отделите от стеблей и измельчите. Лук очистите и мелко покрошите. Сыр натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты соедините в миске и тщательно перемешайте, добавив немного тимьяна для аромата.

• Шаг 3

  Равномерно распределите начинку по всей поверхности мяса, оставляя по краям около 2 см свободного пространства. Аккуратно сверните мясо в рулет, закрепите его кулинарным шпагатом или бечевкой, чтобы он не развалился во время запекания.

• Шаг 4

  Посыпьте рулет солью и перцем, смажьте оливковым маслом и заверните в фольгу. Поставьте в разогретую духовку до 240 °C на 12 минут, затем уменьшите температуру до 155 °C и продолжайте запекать еще 45 минут. По истечении этого времени аккуратно разорвите фольгу, чтобы рулет подрумянился, и держите в духовке еще 8–10 минут. Подавайте горячим, можно с гарниром или овощами.

Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт рулета из говядины с грушами и сыром, который станет настоящим украшением любого праздничного стола. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов это блюдо порадует даже самых взыскательных гурманов.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит сочетание сладкого и соленого. Груши добавляют нежность и естественную сладость, а сыр придает блюду насыщенность и глубину вкуса. Говядина, благодаря своему содержанию белка, делает блюдо питательным и подходящим для обеда или ужина. Рецепт удобен для подготовки заранее, что особенно важно перед праздниками. Однако, несмотря на все преимущества, блюдо может быть немного жирным, если использовать не самое то мясо. Также стоит учесть, что говядина требует более длительного времени приготовления по сравнению с другими видами мяса. Интересным фактом является то, что груши и говядина имеют общие ароматические компоненты, что усиливает их взаимодействие в этом блюде. Кроме того, тимьян, который используется в начинке, помогает улучшить пищеварение и придать блюду особый аромат. Этот рулет станет отличным дополнением к любому праздничному столу и подарит незабываемые впечатления от каждого укуса.