Ингредиенты

Для начинки:

• 1 яйцо
• 2 ст.л. сушеного розмарина
• 70 г тертого сыра
• 1 ст.л. сушеного тимьяна
• 1/4 ч.л. чесночного порошка
• 120 г размягченного сливочного масла
• 1/4 ч.л.соли

Для теста:

• 180 мл цельного молока
• 300 г муки для хлеба
• 60 г размягченного сливочного масла
• 2 ч.л. быстрых дрожжей
• 1/2 ч.л. сахара
• 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, соль и немного сахара. Добавьте яйцо, теплую воду и масло, затем замесите мягкое, эластичное тесто с помощью миксера с насадкой-крюком. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на 60–70 минут до увеличения объема вдвое.

• Формирование основы

  Разделите подошедшее тесто на четыре части. Каждую часть скатайте в шарик, затем одну из них раскатайте в тонкий круг диаметром около 26 см. Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте взбитым яйцом, оставив небольшой отступ по краям.

• Создание начинки

  Натрите сыр на мелкой терке. В отдельной миске смешайте сухие травы, соль, чесночный порошок и размягченное масло, чтобы получилась однородная паста. Треть этой смеси равномерно распределите по поверхности теста, покрытого яйцом, затем посыпьте тертым сыром.

• Слоение теста

  Оставшиеся части теста раскатайте в круги такого же размера (26 см) и уложите их друг на друга, прослаивая ароматным маслом и сыром. Аккуратно выровняйте края всех слоев, чтобы не было щелей.

• Формирование звезды

  Поместите в центр круга форму диаметром 6 см (например, стакан или кондитерское кольцо). Острым ножом аккуратно нарежьте круг на 16 одинаковых «лучей», не затрагивая внутреннюю часть формы.

• Сборка звезды

  Закрутите два соседних «луча» по спирали в противоположных направлениях дважды. Повторите эту операцию со всеми лучами, создавая эффект восьмиконечной звезды внутри круга.

• Склеивание и финальная подготовка

  Соедините концы каждого двух соседних «лучей», плотно их склеивая, чтобы образовать один общий «лучик». Накройте изделие пленкой или полотенцем и дайте ему немного подняться еще 15–20 минут.

• Выпечка и подача

  Разогрейте духовку до 185 градусов. Смажьте поверхность хлеба взбитым яйцом и выпекайте примерно 45 минут, пока он не станет красиво золотистым. После выпечки дайте хлебу немного остыть перед подачей.

Звездчатый сырный хлеб с ароматными травами — это не просто вкусное блюдо, но и настоящая гастрономическая находка. Его уникальная форма в виде звезды привлекает внимание и придает праздничный вид, что делает его идеальным выбором для особых случаев. Хрустящая корочка сочетается с мягкой, сочной начинкой из сыра, что создает неповторимую текстуру. Ароматные травы добавляют блюду свежести и насыщенности, делая его особенно приятным для любителей пряных вкусов. Такой хлеб отлично подходит как к чашке горячего напитка, так и к мясным блюдам или супам. Он также может быть отличным гарниром, улучшая общее восприятие трапезы. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания масла и сыра он может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Еще один минус — длительное время приготовления, которое может отпугнуть тех, кто ищет быстрое решение. Тем не менее, процесс приготовления сам по себе может быть интересным и увлекательным занятием, особенно для любителей выпечки. Интересно, что форма звезды часто ассоциируется с праздниками и символизирует счастье и благополучие. В некоторых культурах звезды считаются знаком защиты и удачи. Также можно заметить, что использование нескольких слоев теста и сыра придает хлебу особую структуру, что делает его более насыщенным по вкусу. Благодаря этому блюдо становится не просто едой, а настоящим произведением искусства. Для тех, кто любит экспериментировать, можно попробовать заменить некоторые травы на другие, чтобы создать свой уникальный вариант. Кроме того, такой хлеб можно хранить в герметичном контейнере несколько дней, сохраняя свою хрустящую корочку и вкус. В целом, звездчатый сырный хлеб — это блюдо, которое сочетает в себе красоту, вкус и удовольствие от приготовления.