Ингредиенты

• 200 г филе телятины
• 1 грейпфрут
• 1 апельсин
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка розмарина
• 30 г сливочного масла
• несколько горошин черного перца
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка цитрусовых

  Очистите апельсин и грейпфрут от кожуры и белых прожилок. Разрежьте каждую половинку на две части. Из одной части каждого цитруса выдавите свежий сок, а из второй — аккуратно извлеките дольки, чтобы не повредить их.

• Маринование мяса

  В глубокой миске смешайте нарезанную телятину с солью, черным перцем, цитрусовым соком, измельченным розмарином и чесноком. Добавьте дольки апельсина и грейпфрута, чтобы мясо пропиталось ароматом. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.

• Жарка мяса

  Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте мясо с каждой стороны до золотистой корочки. Затем перенесите его в предварительно разогретую духовку (температура 210 °C) и запекайте около 6 минут, чтобы мясо стало мягче и сохранило сочность.

• Готовка соуса

  На той же сковороде, где жарилось мясо, добавьте оставшийся маринад и доведите его до кипения. Введите сливочное масло и постоянно помешивайте, пока соус не станет густым и эластичным, похожим на сметану.

• Подача блюда

  Извлеките мясо из духовки и дайте ему настояться около 7 минут. Это позволит сокам распределиться равномерно. Перед подачей полейте блюдо соусом и украсьте свежими дольками цитрусовых.

Телятина с апельсином и грейпфрутом — это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Благодаря особому маринаду из цитрусовых и специй, мясо получается невероятно нежным и ароматным. Приготовление занимает всего несколько часов, что делает этот рецепт идеальным выбором для тех, кто ценит вкус и удобство. Попробуйте этот удивительный рецепт уже сегодня!

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Телятина — источник полноценного белка, который помогает поддерживать мышечную массу и укреплять иммунитет. Цитрусовые содержат витамин С, который улучшает работу иммунной системы и способствует усвоению железа. Розмарин обладает антиоксидантными свойствами, а чеснок укрепляет сердечно-сосудистую систему. Соус, приготовленный на основе цитрусового маринада и сливочного масла, обеспечивает организм полезными жирами и улучшает усвоение витаминов. Блюдо отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, так как содержит минимальное количество сахара и насыщенных жиров. Оно помогает поддерживать баланс питательных веществ, улучшает настроение и дарит ощущение сытости на долгое время. Кроме того, яркий аромат цитрусов создает приятную атмосферу за столом и повышает аппетит.