Ингредиенты

• 4 барабульки весом по 250 г
• 2 больших помидора
• 1/2 стакана кедровых орехов
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5 веточек петрушки
• 1/2 ч. л. сушеного базилика
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбки

  Перед началом приготовления аккуратно очистите барабульку от чешуи и внутренностей. Промойте её под проточной водой, затем осторожно промокните бумажными салфетками. На боках сделайте несколько надрезов, чтобы специи лучше проникли в мясо. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом, чтобы обеспечить хрустящую корочку.

• Создание начинки

  Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте кедровые орехи и сушеный базилик, посолите и поперчите. Мелко порубите петрушку и соедините всё вместе. Полученную смесь заполните в брюшки рыбы, чтобы получить ароматное и сытное блюдо.

• Жарка на гриле

  Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите подготовленные рыбки и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Нарежьте помидоры тонкими кружками, полейте маслом и тоже обжарьте. Подавайте готовое блюдо с томатами и украшенное свежей зеленью.

Фаршированная барабулька на гриле — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Благодаря простому сочетанию свежих ингредиентов и ароматных специй вы сможете создать настоящий шедевр средиземноморской кухни. Приготовление занимает всего 35 минут, а результат превзойдёт все ожидания!

Фаршированная барабулька на гриле — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Рыба богата белком, витаминами группы B и омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Начинка из лука, чеснока и орехов добавляет клетчатку и антиоксиданты, делая блюдо более питательным. Благодаря использованию оливкового масла, блюдо становится источником здоровых жиров. Однако, стоит учитывать, что гриль может увеличивать содержание канцерогенов, особенно если рыбу жарить слишком долго. Также, из-за использования масла и орехов, блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что древние римляне считали барабульку символом богатства и роскоши, а сегодня она доступна практически в любом магазине. Этот рецепт сочетает в себе простоту и изысканность, что делает его универсальным вариантом для домашнего ужина или праздничного застолья. Не забывайте, что качество ингредиентов играет ключевую роль в конечном результате. Используйте свежие овощи, качественное масло и хорошую рыбу — и ваше блюдо будет просто потрясающим.