Ингредиенты

• 500 мл яблочной начинки
• 1 стакан клюквы
• 1 желток для смазывания
• 400 г муки
• 200 г сливочного масла
• 4 ст. л. сахара
• 3 желтка
• 5 ст. л. молока
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар и щепотку соли. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетрите его с мукой до образования крупной крошки. В отдельной посуде соедините желтки с молоком, влейте в основную массу и замесите мягкое, эластичное тесто. Разделите его на две равные части, слепите шарики, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 40 минут.

• Формирование пирога

  Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в тонкий прямоугольник размером примерно 22 на 27 сантиметров. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Нанесите яблочную начинку, оставив края без начинки. Равномерно распределите клюкву по поверхности. Раскатайте вторую часть теста и аккуратно накройте им начинку. Зашейте края, а верх проколите вилкой, чтобы пар мог выйти во время выпечки.

• Выпечка

  Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Приготовьте яичную смесь из желтка и столовой ложки воды, хорошо смажьте ею верх пирога. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 45 минут, пока пирог не станет золотистым. После готовности дайте ему остыть перед подачей, чтобы он не рвался при нарезке.

Яблочно-клюквенный пирог — идеальное решение для тех, кто ценит классические вкусы с современным подходом. Этот десерт сочетает в себе сочные яблоки, свежую клюкву и хрустящее песочное тесто. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко повторить этот шедевр на своей кухне. Подавайте пирог с чаем или кофе, чтобы создать неповторимую атмосферу уюта и радушия.

Этот яблочно-клюквенный пирог — не только вкусное блюдо, но и полезный выбор для всей семьи. Яблоки содержат клетчатку, витамин C и антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет и работу кишечника. Клюква богата витаминами, особенно витамином C, и обладает противовоспалительными свойствами. Тесто, приготовленное с маслом, обеспечивает энергию и насыщение, а молоко в составе способствует улучшению состояния кожи и волос. Пирог отлично подходит для завтрака или полдника, помогая сохранить чувство сытости на длительное время. Благодаря натуральному составу, он не содержит искусственных добавок, что делает его безопасным и полезным для детей и взрослых. Употребление этого десерта в умеренных количествах может положительно повлиять на общее самочувствие. Кроме того, его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для семейных дней. Пирог создает атмосферу уюта и тепла, особенно в холодное время года. Его аромат и вкус вызывают приятные воспоминания и радуют всех членов семьи.