Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Замешиваем тесто
В кухонный комбайн всыпьте просеянную муку, добавьте щепотку соли, размягченное сливочное масло и оливковое масло. Хорошо перемешайте до получения крошки. Влейте около 4–5 столовых ложек холодной воды и продолжайте смешивать до тех пор, пока тесто не соберется в однородный комок.Шаг 2: Охлаждение теста
Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. Это поможет тесту стать более пластичным и удобным для раскатывания.Шаг 3: Подготовка цукини
Цукини тщательно вымойте, обсушите и нарежьте продольными полосками шириной около 1 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте полоски цукини почти до готовности — примерно 6 минут. Посолите и переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.Шаг 4: Формирование основы
Форму для выпечки прямоугольной формы смажьте сливочным маслом. Раскатайте тесто в пласт чуть больше размеров формы и аккуратно перенесите его в форму, плотно прижав ко дну и стенкам. Края слегка загните внутрь.Шаг 5: Готовим начинку
Козий сыр натрите на крупной терке. В отдельной емкости взбейте миксером сливки, сметану, сыр и яичный желток до однородности. Добавьте мускатный орех, посолите и поперчите по вкусу. Полученную массу равномерно распределите поверх теста.Шаг 6: Выпечка пирога
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите подготовленные полоски цукини сверху на начинку в виде елочки, слегка вдавливая их. Смажьте верх желтком и отправьте пирог в духовку на 30–35 минут, до золотистого цвета. После остывания подавайте теплым как гарнир к мясу или как самостоятельную закуску.
Пирог с цукини и козьим сыром — это идеальное сочетание нежного теста, сочных овощей и ароматного сыра. Такой пирог можно подавать как закуску, так и в качестве гарнира к мясу. Приготовление не требует особых навыков, поэтому он отлично подойдет даже начинающим хозяйкам. Цукини придают блюду сочность, а козий сыр добавляет пикантности и насыщенности вкусу. Рецепт легко адаптируется под любые сезонные овощи, делая блюдо универсальным. Попробуйте этот пирог и удивите своих близких новым вкусом!
