Ингредиенты

Для начинки:

• коричневый сахар демерара – 2,5 ст. л.
• крахмал – 2 ст. л.
• вишневый сок – 2 ст. л.
• консервированные вишни без косточек – 800 г
• сок и цедра 1 апельсина

Для теста:

• мука – 350 г
• обезжиренный творог – 200 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• масло растительное – 5 ст. л.
• молоко – 5 ст. л.
• мелкий коричневый сахар – 1 ст. л.

Для украшения:

• коричневый сахар кристаллы – 2 ст. л.
• желток яичный – 1 шт

Рецепт приготовления

• Подготовьте основу

  Начните с подготовки начинки: в кастрюлю положите свежие или замороженные вишни, добавьте вишневый сок, свежевыжатый апельсиновый сок, цедру одного апельсина и коричневый сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая. После этого снимите с плиты и добавьте крахмал, тщательно размешайте. Оставьте начинку остывать.

• Приготовьте тесто

  В миске смешайте обезжиренный творог, коричневый сахар, молоко и растительное масло. Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, можно немного подсыпать муки.

• Раскатайте тесто

  На поверхности, присыпанной мукой, раскатайте тесто в прямоугольный пласт средней толщины. Убедитесь, что тесто равномерное и не имеет трещин.

• Соберите пирог

  На край раскатанного теста равномерно выложите остывшую начинку. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, чтобы начинка не вышла. Концы защипните, чтобы закрепить форму.

• Запекайте пирог

  Разогрейте духовку до 200 °C. Форму для запекания смажьте маслом и застелите пергаментом. Переложите рулет швом вниз в форму. Смажьте верх желтком и отправьте в духовку на 40 минут, пока пирог не станет золотистым.

• Подавайте и украшайте

  После выпечки дайте пирогу немного остыть. Аккуратно снимите его с формы и посыпьте кристаллическим коричневым сахаром для дополнительного вкуса и аппетитного вида.

Сочная начинка из консервированных вишен, аромат апельсина и хрустящее тесто — идеальное сочетание для праздничного стола. Этот вишневый пирог с добавлением демерары и апельсинового сока станет украшением любого застолья. Готовится по домашнему рецепту с использованием простых ингредиентов. Подходит для вегетарианцев (ово-лакто). Время приготовления — около полутора часов.

Этот вишнево-апельсиновый пирог — не только вкусный, но и полезный десерт. Вишня богата антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Апельсиновая цедра добавляет витамин С, поддерживающий здоровье кожи и защиту организма от вирусов. Творог в тесте обеспечивает белок и кальций, способствующие укреплению костей и мышц. Благодаря использованию коричневого сахара и натуральных ингредиентов, пирог содержит меньше вредных углеводов, чем классические сладкие изделия. Он также содержит клетчатку из вишни, которая способствует нормализации работы кишечника. Пирог отлично подходит для завтрака или полдника, ведь он насыщает организм энергией и питательными веществами. Его можно употреблять как в теплом виде, так и холодным, что делает его универсальным выбором для разных ситуаций. Кроме того, он легко готовится и подходит даже для тех, кто следит за своим питанием. Это отличный способ совместить удовольствие от еды с заботой о здоровье.