Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
В большой миске просейте муку. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и натрите его на крупной терке прямо в муку. Перемешайте смесь руками до получения крошки. Введите яйцо и сметану, аккуратно вмешайте. При необходимости добавьте около 1/4 стакана холодной воды, чтобы собрать мягкое, но не липнущее тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на 40 минут.Шаг 2
Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку: взбейте клюкву в блендере с сахаром и картофельным крахмалом до однородной массы. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте одну часть теста в пласт чуть больше размера противня. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Равномерно распределите клюквенную начинку по поверхности.Шаг 3
Раскатайте вторую половину теста и аккуратно накройте им начинку. Защипните края, чтобы они хорошо склеились. Отправьте противень в духовку и выпекайте 30–35 минут, до золотистого цвета. После выпечки дайте тесту немного остыть и сразу нарежьте горячим на прямоугольники размером примерно 4х10 см. Полностью остудите и присыпьте сахарной пудрой. Также можно приготовить аналогичные полоски с лимоном: для этого используйте цедру и сок 1,5 лимонов и 1 стакан сахара, без крахмала.
Полоски с клюквой — это вкусное домашнее лакомство, которое подойдет для любого случая. Слоеное тесто в сочетании с ягодной начинкой создает неповторимый вкус. Рецепт прост в приготовлении, а результат порадует вас и вашу семью. Такие полоски отлично подходят к чаю или кофе, а благодаря длительной сохранности — станут отличным вариантом для заготовок на выходные.
