Ингредиенты

• 2 яблока
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 2 ст. л. абрикосового варенья
• сахарная пудра
• 1 стакан муки
• 0,25 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 0,3 стакана теплой воды
• 0,25 стакана молока
• 1 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Нагрейте молоко до температуры около 30°C. Перелейте его в глубокую миску, добавьте немного теплой воды, щепотку соли и сухие дрожжи. Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте оливковое масло и продолжайте вымешивать, чтобы тесто стало мягким и эластичным.

• Завершение теста

  После того как тесто станет гладким, накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 45 минут. Если тесто покажется слишком плотным, можно добавить немного масла, чтобы улучшить его структуру и текстуру.

• Подготовка фруктов

  Хорошо промойте яблоки под проточной водой, обсушите их полотенцем. Нарежьте их тонкими кружками, аккуратно удаляя сердцевину, чтобы не повредить кожуру. Это придаст пицце красивый вид и сохранит форму.

• Формирование основы

  Обмягчите тесто и переложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Еще раз вымесите его, чтобы убрать пузырьки воздуха. Раскатайте тесто в лепешку, диаметром больше формы для выпечки. Аккуратно перенесите ее в форму и зафиксируйте края по краям, плотно прижав руками.

• Укладка ингредиентов

  Распределите кружки яблок по кругу на тесте, оставив свободное пространство по краям - примерно 1,5-2 см. Оставьте пиццу отдыхать на 10-12 минут, чтобы тесто немного поднялось и стало более устойчивым к запеканию.

• Финальная обработка

  Посыпьте пиццу цедрой лимона, чтобы придать ей свежести. Слегка смажьте поверхность подогретым сиропом из абрикосового варенья. Разложите несколько кусочков абрикосов из варенья сверху на яблоки. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 210°C в течение 12 минут.

Яблочная пицца - это прекрасное сочетание мягкой песочной основы и сочной фруктовой начинки. Этот рецепт станет идеальным выбором для тех, кто любит нестандартные решения в десертной выпечке. Благодаря добавлению абрикосового варенья и лимонной цедры, блюдо получается особенно ароматным и освежающим. Готовится легко и быстро, что делает его подходящим как для праздничного стола, так и для повседневного использования.

Яблочная пицца с ноткой абрикоса - это уникальное блюдо, которое сочетает в себе элементы десерта и традиционной пиццы. Ее плюсы заключаются в необычном вкусовом сочетании, которое может удивить даже самых избалованных гурманов. Яблоки добавляют свежесть и хруст, а абрикосовое варенье придает сладость и аромат, создавая идеальный баланс между кислотой и сладостью. Такое блюдо подходит как для десерта, так и для ужина, особенно если добавить немного корицы или цедры лимона. Еще один плюс - это возможность использовать фрукты в сезон, что делает блюдо свежим и натуральным. Также оно отлично подходит для семейного ужина или вечеринки, так как выглядит привлекательно и легко готовится. Минусы включают в себя то, что тесто может быть трудно раскатать, особенно если оно слишком влажное. Кроме того, абрикосовое варенье может быть слишком сладким для тех, кто предпочитает более сдержанный вкус. Еще один момент - необходимость времени на подготовку теста, так как оно требует подъема. Интересные факты: яблочная пицца имеет корни в Италии, где ее иногда называют «pizza di mele». Абрикосы, хотя и редко используются в пицце, имеют долгую историю в кулинарии средиземноморских стран. Также стоит отметить, что цедра лимона придает блюду не только аромат, но и полезные витамины. В некоторых регионах яблочную пиццу подают с шоколадным соусом или йогуртом, что добавляет разнообразия. Благодаря своей универсальности, это блюдо можно адаптировать под различные диеты, например, заменив масло на растительное или используя безглютеновое тесто.