Ароматные сырные лепешки с зеленью и мацони для семейного завтрака

Ингредиенты

• 480 г сырного слоеного теста
• 110 г зеленого лука
• 90 г другой зелени по вкусу (тархун, кинза, петрушка, черемша, укроп)
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• мацони для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Полностью разморозьте тесто заранее. Разделите его на 12 равных частей.

• Шаг 2

  Мелко нарежьте зеленый лук и остальную зелень. Жесткие стебли можно удалить или нарезать их еще мельче.




• Шаг 3

  Растопите в сковороде немного сливочного масла и добавьте зеленый лук. Готовьте на маленьком огне около 3 минут. Затем добавьте остальную зелень, накройте крышкой и прогрейте еще пару минут. Снимите с огня, посолите, поперчите и дайте остыть.




• Шаг 4

  Каждый кусок теста раскатайте в тонкий круг или прямоугольник – примерно 1–2 мм. Выложите зелень на одну половину, накройте второй половиной и аккуратно защипните края.




• Шаг 5

  Жарьте лепешки на чугунной сковороде без масла до появления золотистых пятнышек, около 2 минут с каждой стороны. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом. Подавайте с мацони как горячими, так и остывшими.