Ингредиенты

Для верха:

• мука – 1 ст. л.
• сливки жирностью 35% – 200 мл
• кукурузная мука грубого помола – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• большие груши – 2 шт.
• сахар – 50 г

Для теста:

• мука – 175 г
• яйцо (желток) – 1 шт.
• сахар – 50 г
• масло сливочное – 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешать просеянную муку, нарезанное сливочное масло, сахар, яичный желток и около 1 столовой ложки холодной воды. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Оставить его в холодильнике, чтобы оно немного остыло и стало более удобным для работы.

• Шаг 2

  Предварительно разогреть духовку до 180°C. Поставить пустой противень в духовой шкаф, чтобы он прогрелся. Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить в форму диаметром 23–25 см, аккуратно формируя бортики. Проколоть основу вилкой, чтобы во время выпечки не образовывались пузыри. Поставить форму в духовку и выпекать 20 минут, затем увеличить температуру до 200°C.

• Шаг 3

  Груши тщательно промыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать каждую половинку тонкими продольными ломтиками. На подготовленное тесто равномерно посыпать кукурузную муку, затем выложить груши, аккуратно формируя красивые «гребешки» и распределяя их равномерно.

• Шаг 4

  В отдельной миске взбить яйцо с сахаром до легкого побеления. Добавить муку и медленно влить сливки, продолжая перемешивать, чтобы получилась гладкая и однородная масса без комочков. Полученный крем готов к использованию.

• Шаг 5

  Залить грушевую начинку сливочно-яичной смесью, стараясь равномерно распределить её по всей поверхности. Поставить форму обратно в духовку и запекать при температуре 200°C в течение 25 минут. После выпечки дать пирогу немного остыть, затем аккуратно вынуть из формы и нарезать на порции. Подавать теплым, лучше всего с чаем или кофе.

Приготовьте восхитительный грушевый пирог с нежным сливочным кремом и хрустящим песочным тестом. Этот десерт подойдет как для семейного уюта, так и для праздничного стола. Свежие груши, ароматные сливки и правильная технология выпечки сделают ваш пирог особенно вкусным. Рецепт простой, но результат — потрясающий!

Этот грушевый пирог — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые рецепты. Главные плюсы блюда — это сочность начинки, хрустящая корочка и нежный крем, которые создают гармоничный вкус. Груши добавляют блюду свежесть и естественную сладость, что делает его особенно приятным для употребления. Крем, приготовленный из яиц и сливок, придает пирогу нежность и увлажняет его, предотвращая пересыхание. Кроме того, такой пирог легко можно адаптировать под различные предпочтения: использовать другие фрукты, заменить сливки на йогурт или добавить специи, например, цедру лимона или корицу. Минусы заключаются в том, что рецепт требует времени на подготовку и выпечку, а также в том, что пирог может быстро потерять сочность, если его не есть сразу после выпечки. Интересный факт: груши содержат много клетчатки и витамина C, что делает этот пирог не только вкусным, но и полезным. Также стоит отметить, что использование кукурузной муки помогает улучшить текстуру пирога и сделать его более устойчивым к влаге. Такой пирог подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев, например, семейных вечеров или праздников.