Ингредиенты

• 500 г жирного творога
• 200 г твердого сыра («Пошехонского»)
• 4 яйца
• пучок зеленого лука
• пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1 ч. л. паприки
• соль, черный перец
• 2 ст. л. сливочного масла
• манная крупа

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с того, что отделите желтки от белков. Натрите твердый сыр на мелкой терке, чтобы он лучше расплавился во время выпечки. Зелень (укроп, петрушка) вместе с чесноком измельчите в блендере или ножом. В глубокой посуде смешайте творог, натертый сыр, зелень с чесноком, растертые желтки, кайенский перец, черный перец и паприку до однородного состояния.

• Приготовление белковой массы

  В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Это обеспечит мягкую и воздушную текстуру запеканки. Аккуратно, порциями, введите белки в творожную смесь, используя лопатку, чтобы не разрушить пышную структуру.

• Формовка и выпечка

  Предварительно смажьте формы маслом и присыпьте их манкой, чтобы блюдо легко вынималось. Выложите тесто равномерно по формам, оставив немного места для расширения. Поставьте в разогретую духовку до 210°C и выпекайте около 25 минут, пока поверхность не станет золотистой и слегка подрумяненной. Подавайте горячей, можно с медом или йогуртом.

Творожная запеканка с добавлением свежей зелени и ароматных специй - это идеальный выбор для тех, кто ценит полезное и питательное блюдо. Рецепт сочетает в себе классические компоненты: мягкий творог, острый сыр, а также пряные акценты благодаря кайеннскому перцу и паприке. Блюдо подходит как для семейного завтрака, так и для праздничного стола.

Творожная запеканка с зеленью и острыми специями - это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежность творога, остроту специй и аромат зелени. Ее плюсы в том, что она легко усваивается, содержит много белка и кальция, что полезно для костей и мышц. Благодаря наличию взбитых белков, запеканка получается воздушной и не слишком тяжелой, что делает ее подходящей для завтрака или перекуса. Зелень добавляет свежесть и витамины, а острые специи придают блюду пикантность, что особенно приятно для любителей острых вкусов. Однако минусом может быть повышенное содержание жира из сыра и яиц, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы стоит употреблять ее умеренно. Также острые специи могут не подойти для чувствительного желудка или детей. Интересный факт: в некоторых странах творожная запеканка считается символом семейного уюта и домашнего тепла. В России она часто готовится на праздники или как простой перекус. Еще один интересный момент - в старину творог использовали как средство для лечения простуды, а сегодня он остается популярным продуктом благодаря своим питательным свойствам. Вкусная творожная запеканка - это не просто еда, а целое искусство приготовления, которое требует внимания к деталям и правильному выбору ингредиентов.