Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка сухих компонентов
В большой миске просейте муку, кукурузный крахмал и добавьте щепотку соли. В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования мягкой пены. Не прекращая взбивания, постепенно всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар, пока масса не станет плотной, но не перебитой.Шаг 2: Соединение теста
Добавьте растительное масло и примерно 3 столовые ложки холодной воды в миску с сухими ингредиентами. Затем влейте взбитые белки и аккуратно перемешайте до получения однородного теста средней густоты. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте настояться 15 минут.Шаг 3: Выпечка кругов
На листе пергамента начертите круги диаметром около 8 см, соблюдая расстояние между ними около 2 см. Смажьте пергамент маслом и зафиксируйте на противне. Ложкой аккуратно выложите тесто внутрь каждого круга, равномерно распределив его. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 7-8 минут, до золотистого цвета.Шаг 4: Формирование печенек
Сразу после выпечки действуйте быстро: используя кухонную лопаточку, осторожно снимите горячее тесто с противня. Положите в центр свернутую бумажку с пожеланием, затем сложите печенье пополам, а потом ещё раз пополам, формируя форму конверта. Края не склеивайте. Для удобства можно использовать край миски. Если тесто начинает затвердевать, верните противень в духовку на 1–2 минуты. После формирования всех печенек дайте им полностью остыть на решетке.
Печенье удачи или как его еще называют — китайское печенье с пожеланиями — это популярное десертное блюдо, которое часто подают в конце ужина в азиатских ресторанах. Оно имеет легкий ореховый вкус и уникальную форму, а внутри каждой фигурки находится бумажка с добрым напутствием. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить такое печенье самостоятельно: понадобится минимум ингредиентов и немного терпения при формировании изделий. Подходит для любого праздника или романтического вечера. Попробуйте и вы создать свою маленькую удачу своими руками!
