Ингредиенты

• 8 куриных голеней
• 8–10 средних молодых картофелин
• 2 ст. л. меда
• 4 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. смеси сушеных трав (тимьян, майоран, базилик, петрушка, розмарин)
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 5 зубчиков чеснока
• большой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик)
• 3 ст. л. уксуса
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. крупной морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте 2,5 столовые ложки теплой воды, 1 столовую ложку меда, сок одного лимона, 1 чайную ложку специй (например, тимьяна, орегано, черного перца), щепотку соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Взбейте до однородной массы. Залейте маринадом куриные голени и оставьте на 60 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось.

• Шаг 2

  Предварительно разогрейте духовку до 185°C. Выложите курицу на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Запекайте в течение 45 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось и получилось золотистым.

• Шаг 3

  Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками или четвертинками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности, затем слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.

• Шаг 4

  За 25 минут до окончания запекания курицы выложите картофель на тот же противень, где находится курица. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился и начали подрумяниваться.

• Шаг 5

  Измельчите свежую петрушку, укроп и базилик. Чеснок очистите и измельчите. В миске смешайте зелень с измельченным чесноком, добавьте щепотку соли. Постепенно влейте 2 столовые ложки яблочного уксуса и 1 столовую ложку оливкового масла, хорошо перемешивая до получения густой заправки.

• Шаг 6

  За последние 7–10 минут готовки аккуратно нанесите зеленую заправку на курицу и картошку, слегка перемешав их. Закройте противень фольгой и дайте настояться около 15 минут перед подачей, чтобы соус лучше впитался в продукты.

Куриные голени с картофелем — это идеальный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями. Благодаря особой зеленой заправке из свежих трав и чеснока блюдо становится еще более насыщенным и аппетитным. Приготовление занимает всего два часа, что делает его подходящим даже для будничных дней. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!

Это блюдо отличается своей простотой и универсальностью. Курица — источник белка, картофель — источник углеводов, а зеленая заправка придает блюду необходимые витамины и минералы. Благодаря использованию оливкового масла и натуральных продуктов, блюдо получается полезным и сытным. Однако, стоит учитывать, что картофель содержит много углеводов, поэтому его не стоит есть в больших количествах людям с диабетом. Также, если использовать слишком много масла или уксуса, можно нарушить баланс питательных веществ. Интересно, что в древности оливковое масло использовалось не только как пища, но и как средство для ухода за кожей. Еще один интересный факт: зелень, особенно петрушка и укроп, содержат антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет. Если добавить немного чили, можно повысить уровень метаболизма и улучшить общее самочувствие. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или для подготовки к праздничному столу. Главное — не переборщить с солью и маслом, чтобы сохранить баланс вкуса и пользы.