Ингредиенты

• 300 г пшеничной , или рисовой, или стеклянной плоской лапши
• 2 филе тушки кальмара
• 1 средняя морковка
• 1 луковица шалота
• 2 см свежего корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• растительное масло
• 8 крупных сырых креветок

Рецепт приготовления

• Подготовка креветок

  Начните с очистки креветок от панциря. Хвостик можно оставить или удалить в зависимости от ваших предпочтений. Разрежьте каждую креветку по центру спинки, но не до конца. С помощью бумажного полотенца аккуратно извлеките кишечную вену. Посолите и слегка смажьте маслом, чтобы они не прилипли к сковороде.




• Обработка кальмаров

  Разрежьте кальмаров по длинной стороне, чтобы тушка развернулась. Убедитесь, что внутри нет внутренностей или хитиновых пластинок. Очистите их тщательно, чтобы блюдо было вкусным и безопасным.




• Приготовление кальмара

  Снимите тонкую пленку с обеих сторон филе кальмара. Нарежьте его тонкой соломкой. Положите в кастрюлю и залейте кипятком на 1–1,5 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть, чтобы не было лишней влаги в блюде.




• Готовка овощей и лапши

  Нарежьте морковь тонкими полосками с помощью специального ножа. Порубите их поперек на кусочки длиной около 2–2,5 см. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и сварите лапшу вместе с морковью согласно инструкции на упаковке. После этого откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте высохнуть.




• Жарка блюда

  Очистите имбирь, чеснок и шалот. Нарежьте их довольно мелко. В воке нагрейте масло до дымка, добавьте шалот, имбирь и чеснок. Через 20 секунд положите креветки и жарьте, помешивая, около 2–2,5 минут. Добавьте кальмаров, перемешайте. Влейте соевый соус и 2 ст. л. воды, положите лапшу и хорошо перемешайте, прогревая. Блюдо готово к подаче!

Лапша с креветками и кальмарами — это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Рецепт включает минимальный набор ингредиентов, которые легко найти в любом магазине. Блюдо получается невероятно ароматным благодаря сочетанию соевого соуса, имбиря и чеснока. Его можно приготовить за 27 минут, что делает его отличным выбором для ежедневного меню. Подходит как для обеда, так и для легкого ужина.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит быстрое и вкусное питание. Креветки и кальмары содержат много белка, а лапша обеспечивает необходимые углеводы. Морковь добавляет витамин А, а имбирь и чеснок улучшают пищеварение. Минусы заключаются в том, что блюдо может быть немного соленым, если не контролировать количество соевого соуса. Также стоит учитывать, что кальмары могут быть чувствительными к переполнению, поэтому важно не переусердствовать с временем приготовления. Интересно, что кальмары — одни из немногих моллюсков, которые могут менять цвет кожи, чтобы маскироваться. Креветки — источник омега-3 жирных кислот, полезных для сердца. Лапша же содержит клетчатку, если использовать цельнозерновые сорта. Это блюдо не только вкусное, но и достаточно питательное для повседневного употребления.