Ингредиенты

• 650-700 г очищенного картофеля
• 100 мл горячего молока
• 80 г сыра камамбер, нарезать кубиками
• 70 г сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания формы
• 1 яйцо
• 2 тонких стебля лука-порея, только белая часть
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. оливкового масла
• свежемолотый черный перец
• морская соль

Для салата:

• 3 крупных помидора
• 2-3 ст. л. масла из обжаренных грецких орехов
• крупная морская соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Начните с подготовки картофеля: промойте его, разрежьте на 4–6 частей и готовьте на пару около 10 минут до полуготовности. В это время очистите лук-порей, порежьте белую часть тонкими кольцами и обжарьте на оливковом масле в течение 3–4 минут до мягкости. Остудите.

• После того как картофель станет чуть мягким, разомните его грубо, чтобы остались небольшие кусочки. Добавьте сливочное масло, горячее молоко, соль и перец. Перемешайте до однородного состояния.

• Когда масса немного остынет, вбейте яйцо, добавьте обжаренный лук-порей и сыр камамбер. Аккуратно соедините все ингредиенты, чтобы не разрушить структуру картофеля.

• Подготовьте формы для запекания: смажьте их сливочным маслом и посыпьте мукой. Заполните их на три четверти картофельной массой и отправьте в предварительно разогретую духовку (температура — 180°C). Запекайте около 30 минут, пока верх не станет золотистым.

• Для салата нарежьте спелые помидоры крупными дольками. Полейте их маслом из грецких орехов и посыпьте крупной морской солью для насыщенного вкуса.

• Подавайте запеканку теплой, украсив свежей зеленью, и подайте с овощным салатом. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

• Блюдо получается нежным, ароматным и легко усваиваемым. Его можно приготовить заранее и подать как горячее блюдо.

• Если вы хотите сделать блюдо более питательным, добавьте немного тертого сыра или свежих трав перед запеканием.

Попробуйте простой и вкусный рецепт картофельной запеканки с камамбером и луком-пореем. Блюдо готовится легко и подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Запеканка сочетается с легким салатом из помидоров и масла грецких орехов. Отличное вегетарианское блюдо на основе картофеля, приготовленное в духовке. Идеально подходит для семьи и друзей.

Это блюдо является отличным вариантом для здорового питания благодаря использованию натуральных продуктов. Картофель обеспечивает необходимое количество углеводов, а молоко и яйца — белки и кальций. Лук-порей и помидоры добавляют витамины и клетчатку, делая блюдо более питательным. Сыр камамбер придает блюду нежность и насыщенный вкус. Однако, стоит отметить, что запеканка содержит жиры, поэтому ее лучше употреблять в умеренных количествах. Интересным фактом является то, что лук-порей считается одним из самых полезных овощей для сердечно-сосудистой системы. Также, картофельные блюда, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов, чем те, которые жарятся. Благодаря сочетанию продуктов, это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, особенно если адаптировать количество соли и жиров. Еще один плюс — возможность приготовления в больших объемах и последующего хранения, что удобно для семейного ужина.