Ингредиенты

• 1 кг филе индюшачьей грудки
• 400 г молодой зеленой фасоли
• 300 г молодого шпината
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1 веточка розмарина
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка индейки

  Нарежьте грудку индейки на кусочки толщиной около 2,5 см. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного оливкового масла и аккуратно распределите его по всему мясу. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 35 минут при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике.

• Очистка и нарезка овощей

  Приготовьте лук: очистите его и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок нужно очистить и нарезать тонкими пластинками. Розмарин срежьте с веточки, мелко порубите и подготовьте к использованию.

• Обжаривание мяса

  Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Обжарьте индейку с обеих сторон до золотистой корочки. После этого переложите мясо на отдельную тарелку.

• Приготовление основы

  В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук, чеснок и розмарин в течение 6 минут, пока лук не станет мягким. Верните мясо обратно в сковороду, добавьте 0,6 стакана воды, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 7 минут.

• Добавление фасоли

  Подготовьте молодую зеленую фасоль: удалите кончики и жесткие «струнки». Добавьте фасоль в сковороду и продолжайте тушить под крышкой еще 16 минут, чтобы она стала мягкой.

• Завершение готовки

  Добавьте свежий шпинат в сковороду, аккуратно разложив его. Накройте крышкой и готовьте 4 минуты. После этого перемешайте рагу. Перед подачей можно добавить немного соли, перца и оливкового масла для усиления вкуса.

Приготовьте восхитительное ароматное рагу из индейки с молодой зеленой фасолью и шпинатом — вкусное блюдо для всей семьи! Это питательное и легкое блюдо сочетает в себе сочное мясо индейки, хрустящую фасоль и нежный шпинат, приправленные ароматным розмарином. Рецепт прост в исполнении и займет всего час вашего времени.

Это блюдо является отличным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Индейка — источник белка и низкого содержания жира, что делает её идеальной для диетического питания. Зеленая фасоль богата клетчаткой, витаминами и минералами, а шпинат содержит много железа и витамина C. Всё это способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и укреплению иммунитета. Однако, стоит учитывать, что рагу может быть немного суховатым, если не использовать достаточно жидкости при тушении. Также, некоторые люди могут чувствовать дискомфорт из-за большого количества овощей. Интересно, что индейка была важной частью диеты древних индейцев, а шпинат использовался в Европе ещё в Средневековье. Благодаря своей универсальности, это блюдо легко адаптируется под разные предпочтения и сезоны.