Ингредиенты

• чеснок – 3 зубчика
• вино белое сухое – 50 мл
• масло растительное – 3 ст. л.
• говяжья печенка – 400 г
• сухари панировочные – 1 ст. л.
• лук мелкий – 1 шт.
• щепотка тмина
• соль, красный молотый перец – по вкусу
• щепотка корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: промойте говяжью печенку под холодной водой, аккуратно удалите все лишние пленки и желчные протоки. Нарежьте ее на небольшие кубики. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте печенку около 5 минут до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу, затем переложите в отдельную миску.

• Шаг 2

  Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Добавьте оставшееся масло в сковороду и обжарьте лук с чесноком около 5 минут до мягкости. Посыпьте тмином, корицей и молотым красным перцем, немного посолите. Влейте 240 мл горячей воды и 55 мл белого сухого вина, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Тушите на медленном огне 3–4 минуты, чтобы соус стал более насыщенным.

• Шаг 3

  Верните печенку обратно в сковороду, добавьте панировочные сухари и готовьте еще 5 минут на слабом огне, чтобы соус загустел и пропитал мясо. Подавайте блюдо с любимым гарниром, например, картофельным пюре или свежими овощами, украсьте свежей зеленью.

Говяжья печенка, тушеная в белом вине — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Благодаря сочетанию нежной печени, легкой кислинки вина и пряных специй получается по-настоящему изысканный вкус. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов и около 30 минут времени. Печень предварительно обжаривается до золотистой корочки, затем тушится в ароматном соусе на основе лука, чеснока и вина. Добавление тмина, корицы и красного перца придает блюду особую глубину вкуса. Такое блюдо можно подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или свежего хлеба. Это идеальный вариант для тех, кто ценит простые, но вкусные рецепты домашней кухни.

Говяжья печенка — это не только вкусное блюдо, но и полезный продукт, богатый витаминами группы B, железом и цинком, которые помогают укреплять иммунитет и улучшать работу организма. Белое вино добавляет блюду нотку элегантности и усиливает вкусовые качества, делая его более насыщенным. Лук и чеснок способствуют улучшению пищеварения и содержат антиоксиданты, что положительно влияет на общее здоровье. Ароматные специи, такие как тмин и корица, не только придают блюду уникальный вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами. Сочетание этих продуктов создает идеальное питание, которое укрепляет организм и дарит чувство сытости на долгое время. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, когда хочется чего-то особенного. Печенка, тушенная в вине, отлично сочетается с овощами, крупами и хлебом, что делает его универсальным выбором для всех членов семьи. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, рецепт легко повторить в домашних условиях, не теряя при этом вкуса и пользы. Употребление этого блюда может стать отличным способом разнообразить рацион и насладиться настоящим кулинарным искусством.