Ингредиенты

• 350 г моцареллы
• 500 г помидоров черри, желательно разноцветных
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 5 веточек базилика
• крупная морская соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Предварительно разогрейте духовку до 200 °C. Выложите свежие помидоры на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Нарежьте чеснок тонкими дольками и равномерно распределите его по поверхности помидоров. Влейте оливковое масло, добавьте крупную морскую соль и свежемолотый черный перец.

• Запекание помидоров

  Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут. Помидоры должны стать мягкими, кожица немного сморщится, а их мякоть станет сочной. После готовки дайте им остудиться при комнатной температуре.

• Сборка закуски

  Нарежьте моцареллу тонкими кружочками и выложите их на плоское блюдо, чередуя с запеченными помидорами. Полейте закуску томатным соком, который образовался на противне. Посыпьте свежим базиликом, украсьте целыми листьями и приправьте по вкусу солью и перцем.

Капрезе с запеченными помидорами - это великолепное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать классический вариант с добавлением дополнительных ноток аромата благодаря запеканию помидоров черри с чесноком и оливковым маслом. Благодаря простому процессу приготовления и доступным ингредиентам, это блюдо станет вашим любимым выбором для быстрых и впечатляющих закусок.

Итальянское блюдо капрезе с запеченными помидорами - это сочетание натуральных и полезных продуктов. Помидоры содержат много витамина С и антиоксидантов, что способствует укреплению иммунитета. Моцарелла - источник белка и кальция, полезна для здоровья костей и зубов. Базилик добавляет блюду аромат и содержит эфирные масла, которые помогают улучшить пищеварение. Оливковое масло богато полезными жирами и улучшает усвоение витаминов. Однако стоит учитывать, что моцарелла может быть высококалорийной, поэтому лучше употреблять её в умеренных количествах. Также важно использовать качественное оливковое масло, чтобы не испортить вкус блюда. Интересно, что капрезе впервые был создан на острове Капри, откуда и получил своё название. Это блюдо стало символом итальянской кухни и любимым среди гурманов по всему миру. Его простота и вкус делают его идеальным выбором для любого случая. Даже если вы не любите сыр, то запечённые помидоры и базилик могут вас удивить. Ароматный томатный сок, который остаётся на противне, можно использовать для заправки салатов или подачи к пасте.