Ингредиенты

• свекольная ботва – от 3 молодых свекол
• лук репчатый – 1 луковица
• масло растительное – 3 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• петрушка свежая нарезанная – 4 веточки
• аджика – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• грецкие орехи – 0,3 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чтобы он хорошо пропитался заправкой. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс для более выраженного аромата. Петрушку тщательно вымойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нашинкуйте ножом до мелких кубиков. Грецкие орехи измельчите до состояния крупной крошки, чтобы они лучше распределялись по салату.

• Шаг 2

  Свекольную ботву тщательно переберите, удалите поврежденные или черные листья. Промойте под проточной водой, чтобы убрать всю грязь и песок. Нарежьте ботву на кусочки длиной около 4 см. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли, опустите ботву и бланшируйте в течение 4 минут. После этого остудите ботву под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости на дуршлаге.

• Шаг 3

  В глубокой миске соедините остывшую ботву, нарезанный лук, чеснок, петрушку и измельченные орехи. Добавьте аджику по вашему вкусу, посолите, влейте растительное масло. Аккуратно перемешайте все компоненты, чтобы заправка равномерно распределилась по салату. Подавайте блюдо сразу, чтобы сохранить его хруст и свежесть.

Салат из свекольной ботвы с грецкими орехами — это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и в качестве легкой закуски. Свекольная ботва богата витаминами и клетчаткой, а добавление орехов придает блюду насыщенный ореховый вкус и дополнительную питательность. Приготовление занимает совсем немного времени, а ингредиенты всегда найдутся на кухне у каждой хозяйки. Этот вегетарианский салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и другим основным блюдам.

Этот салат из свекольной ботвы с грецкими орехами — настоящий кладезь витаминов и минералов. Свекольная ботва богата железом, калием и витаминами группы B, что помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунитет. Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на мозговую деятельность и снижают уровень холестерина. Благодаря наличию чеснока и петрушки салат обладает антибактериальными свойствами, а аджика придает блюду приятную остроту. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, а также для людей, стремящихся к долголетию. Кроме того, салат легко готовится и подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основным блюдам. Благодаря высокому содержанию клетчатки, салат способствует улучшению пищеварения и насыщает на длительное время. Такой вариант питания поможет сохранить стройность и поддерживать хорошее самочувствие в течение дня.