Ингредиенты

• 1 средняя белая луковица
• 4 яйца
• 2 банки (по 250 г) печени трески
• 180 г отварного рассыпчатого риса
• соль, свежемолотый черный перец
• дольки зеленого яблока для украшения

Для майонеза:

• 250 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка майонеза

  Взбейте в блендере яйцо, горчицу, уксус, сахар и соль. Постепенно добавьте масло, чтобы получился густой майонез. Добавьте немного масла из банки с печенью трески, чтобы придать салату более насыщенный вкус, и хорошо перемешайте.




• Приготовление ингредиентов

  Нарежьте лук мелкими кубиками, отварите яйца и порежьте их тоже. Слейте масло с печени трески, аккуратно разомните ее вилкой, чтобы она не разваливалась.




• Сбор салата

  В большой миске смешайте рис, печень трески, лук и яйца. Влейте готовый майонез, посолите и поперчите. Перемешайте до однородности. Для украшения добавьте дольки зеленого яблока, которые придадут салату свежести и хруст.

Салат из печени трески с рисом — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Печень трески богата белками, витаминами группы B, омега-3 жирными кислотами и минералами, что делает её полезной для сердца и нервной системы. Рис добавляет сладкую основу и обеспечивает энергию благодаря углеводам. Лук придаёт блюду пикантность и помогает улучшить пищеварение. Яйца добавляют дополнительный белок и кремообразную текстуру. Майонез, используемый в рецепте, связывает все ингредиенты и делает салат более насыщенным. Однако стоит учитывать, что майонез содержит много жиров и калорий, поэтому его можно заменить на йогурт или оливковое масло для более здорового варианта. Салат легко готовится, не требует длительной термической обработки и подходит для тех, кто ценит простоту и скорость. Вариант с зеленым яблоком добавляет свежести и хруст, что делает блюдо более разнообразным по текстуре. Печень трески часто используется в русской кухне, особенно в салатах, и имеет традиционное название «крабовое пюре» даже если в составе нет настоящих крабов. Блюдо может быть адаптировано под различные диеты: например, без яиц или с использованием риса на растительном масле. Оно хорошо сочетается с хлебом, супами и другими гарнирами. Несмотря на свою популярность, некоторые люди могут быть чувствительны к рыбным продуктам, поэтому важно учитывать аллергии. Интересно, что печень трески была популярна в СССР и считалась деликатесом, особенно в праздничные дни. Также она является источником витамина D, который важен для иммунитета и здоровья костей.