Ингредиенты

• 18 крупных сырых креветок
• 1 большое помело
• 1 большая морковка
• 2 ст. л. жареного шалота (см. совет)
• 5–6 веточек кинзы
• 2 веточки мяты
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой красный перец чили
• 4 ст. л. рыбного соуса
• сок 2 лаймов
• 2 ст. л. сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления заправки очистите зубчик чеснока и положите его в ступку. Добавьте нарезанный мелко перец чили (можно удалить семена или оставить их по желанию).

• Шаг 2

  Добавьте немного сахара в ступку и тщательно разомните содержимое до образования пасты. Постепенно влейте лаймовый сок и рыбный соус, продолжая растирать. Хорошо перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.

• Шаг 3

  Очистите креветки от панциря, надрежьте спинку и удалите темную жилу. Посолите и поперчите, смажьте растительным маслом и обжарьте на сковороде или под грилем до розового цвета. Не пережаривайте, чтобы они остались сочными. После этого дайте им остыть.

• Шаг 4

  Разрежьте помело пополам и аккуратно выньте мякоть, разделив ее на дольки и нарезав на небольшие кусочки.

• Шаг 5

  Удалите стебли у кинзы и мяты. Кинзу нарежьте руками на мелкие кусочки, а мяту мелко порубите ножом.

• Шаг 6

  Очистите морковь и нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки. Затем разрежьте каждую полоску на длинные тонкие соломки или используйте крупную терку.

• Шаг 7

  Смешайте помело, морковь, зелень и креветки. Полейте готовой заправкой, используя половину или всю заправку по вашему вкусу.

• Шаг 8

  Разложите салат по тарелкам, добавьте свежую соль и перец по вкусу, посыпьте жареным шалотом и подавайте сразу же, чтобы сохранить хруст и аромат.

Предлагаем вам попробовать приготовить оригинальный салат из помело с морковью и креветками. Этот яркий и сочный салат станет отличным дополнением к любому застолью. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов он порадует даже самых искушенных гурманов. Время приготовления составляет всего 25 минут, что делает его идеальным выбором для будничного обеда или неформальной вечеринки с друзьями.

Этот салат из помело с морковью и креветками — отличное сочетание свежести, хруста и остроты. Он идеально подходит для тех, кто любит легкие закуски, особенно в теплое время года. Помело — источник витамина С, а морковь обеспечивает клетчатку и бета-каротин. Креветки добавляют белок и омега-3 жирные кислоты, что делает блюдо питательным и полезным. Заправка из лайма, чеснока, рыбы и сахара придает салату яркий вкус и аромат. Однако стоит учитывать, что рыбный соус может быть сильным по вкусу, поэтому его можно регулировать по своему вкусу. Также помело может быть немного кислым, поэтому лучше выбирать спелые плоды. Интересно, что вьетнамцы часто используют помело в салатах как замену грейпфруту, потому что он менее кислый и более нейтральный. Этот салат также хорошо сочетается с рисом или креветочными чипсами, что делает его универсальным вариантом для любого мероприятия. Несмотря на простоту рецепта, он требует внимания к деталям, например, к правильной подготовке креветок и точному времени их жарки. В целом, это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и оригинальные вкусовые сочетания.