Ингредиенты

• 10 яиц
• 1 кг лука
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. тертого пармезана
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. уксуса бальзамико
• 2 ст. л. овощного бульона или воды
• 2 ст. л. рубленой петрушки
• 2 ч. л. свежего орегано или 1 ч . л. сухого
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с очистки лука и нарезки его тонкими кольцами или полукольцами. В сковороду добавьте оливковое масло и слегка обжарьте лук в течение 20-22 минут, не доводя до золотистого цвета. Добавьте мелко порезанный чеснок, сушеный орегано, соль и свежемолотый перец для аромата.

• Добавление жидкости

  После того как лук станет мягким, влейте бальзамический уксус и бульон (или воду), хорошо перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая, пока вся жидкость не выпарится, оставив лишь ароматную основу.

• Приготовление яичной смеси

  В отдельной миске взбейте яйца до образования пены. Добавьте тертое пармезанное сыр, мелко нарубленную петрушку, немного соли и перца. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Смешивание с луком

  Влейте яичную смесь в сковороду с луком и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты были хорошо смешаны. Убедитесь, что яйца равномерно покрывают поверхность сковороды.

• Готовка на среднем огне

  Поставьте сковороду на средний огонь, осторожно наклоняя ее, чтобы яичная масса распределилась по дну. Готовьте, пока яйца не начнут схватываться. Затем оставьте сковороду без движения, чтобы нижняя часть подрумянилась, а верх остался мягкий.

• Переворачивание и подача

  Аккуратно переложите фриттату на большую тарелку, предварительно смазанную маслом. Накройте второй тарелкой и переверните, чтобы фриттата оказалась на другой стороне. На сильном огне быстро подрумяньте вторую сторону в течение 3 минут. Подавайте горячей или при комнатной температуре.

Фриттата с луком и бальзамическим уксусом — это классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого обеда. Благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов, таких как сладкий лук, ароматный чеснок, орегано и богатый вкус пармезана, это блюдо станет любимым многими. Приготовление занимает всего около 20 минут, что делает его отличным выбором для повседневного меню. Эта фриттата особенно хороша как в горячем, так и в остывшем виде, что делает ее универсальной для любого времени дня.

Итальянская фриттата с луком и бальзамическим уксусом — это универсальное блюдо, которое подходит как для завтрака, так и для обеда. Его преимущества заключаются в высоком содержании белка благодаря яйцам, а также в том, что оно легко готовится и не требует множества ингредиентов. Лук придает блюду приятную сладость и аромат, а бальзамический уксус добавляет изысканности и глубины вкуса. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за питанием, так как содержит мало жиров и много белка. Однако, стоит учитывать, что лук может быть слишком острым для чувствительных желудков. Интересным фактом является то, что фриттата часто подается как закуска в Италии, а в некоторых регионах её готовят с различными овощами или мясом. Также известно, что фриттата в Италии иногда называется «омлет» и отличается от традиционного европейского омлета по текстуре и способу приготовления. Благодаря своей простоте и вкусу, фриттата стала популярной во многих странах мира, включая Россию и страны СНГ. Для любителей экспериментов можно добавить различные травы, грибы или даже шпинат, чтобы разнообразить вкус. Этот рецепт идеален для семейного ужина или для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное без лишних усилий.