Ингредиенты

• 1,5 стакана муки
• 3 яйца
• 80 мл цельного молока
• 50 г сливочного масла
• 4–6 веточек петрушки
• мускатный орех на кончике ножа
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

• Приготовление теста

  В большой миске смешайте яйца с молоком, добавьте специи по вкусу, например, соль, перец и немного паприки для аромата. Просейте муку через сито и постепенно вмешивайте ее в жидкую смесь, пока не получится густое, однородное тесто без комков. Оставьте его отдыхать на 15-20 минут, чтобы тесто стало более эластичным.

• Формирование шпецле

  Для формирования используйте дуршлаг с мелкими отверстиями или крупную терку. В большой кастрюле доведите до кипения 3,2 литра воды, добавьте соль. Затем выдавите тесто через дуршлаг прямо в кипящую воду, образуя маленькие цилиндрические изделия. Это можно делать небольшими порциями, чтобы не перегружать кастрюлю.

• Готовка и подача

  Варите шпецле в течение 6-8 минут, пока они не всплывут на поверхность. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Горячие шпецле переложите в подходящее блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и украсьте свежей петрушкой. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.

Шпецле - это традиционное немецкое блюдо, представляющее собой вид домашней пасты. Приготовление шпецле не требует специального оборудования и может стать отличной альтернативой классическим макаронным изделиям. Благодаря простому составу ингредиентов и доступности компонентов, это блюдо идеально подходит для повседневного меню. Шпецле можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Немецкие шпецле — это отличный вариант для тех, кто ценит простоту и натуральные продукты. Их можно приготовить за считанные минуты, а результат получается очень вкусным и сытным. Блюдо идеально подходит для быстрого перекуса или семейного ужина. Шпецле содержат белки из яиц и углеводы из муки, что делает их питательными. Однако, если вы следите за калориями, стоит учитывать, что масло и сливки увеличивают калорийность блюда. Ещё один плюс — возможность использовать остатки теста, что экономит время и ресурсы. Минусом может быть то, что некоторые люди могут не привыкнуть к текстуре, которая немного напоминает лапшу. Интересно, что шпецле — это не просто еда, а часть немецкой кухни, которая сохранилась в разных регионах страны. В некоторых местах их готовят с различными соусами или заправками, что делает блюдо ещё более разнообразным. Также стоит отметить, что шпецле отлично сочетаются с другими блюдами, такими как картофельная запеканка или копченое мясо. Несмотря на простоту рецепта, это блюдо имеет глубокую историю и культурное значение, что делает его особенным.