Ингредиенты

• 4 больших крепких помидора
• 4 яйца
• 1 ст. л. тертого пармезана
• 6–8 листьев салата ромен или 30 г руколы
• 1 зубчик чеснока
• маленький пучок петрушки
• 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление соуса песто

  Для соуса песто возьмите свежие листья салата ромен, очищенный чеснок, промытую петрушку, тёртый пармезан, щепотку соли и молотый черный перец. Все ингредиенты положите в блендер, добавьте оливковое масло и взбивайте до получения гладкой массы. Соус готов к использованию.

• Шаг 2: Подготовка помидоров

  Подготовьте помидоры, срезав их верхушки и аккуратно вынув мякоть и семена. Получившиеся «лодочки» должны быть достаточно прочными, чтобы держать начинку. Поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Шаг 3: Заполнение помидоров

  Нанесите немного песто на дно каждой «лодочки». Распределите его равномерно, чтобы не было слишком много или слишком мало. Это обеспечит вкусную основу для яиц.

• Шаг 4: Добавление яиц и выпекание

  Разбейте яйца в отдельную посуду и осторожно влейте их в каждую помидорную «лодочку». Посолите и поперчите по вкусу. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут, пока белок не застынет. Подавайте горячим, можно дополнить зеленью.

Попробуйте вкусный и питательный завтрак: запеченные помидоры с яйцом и свежим песто. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и в качестве легкой закуски. Готовится легко, выглядит аппетитно и порадует насыщенным вкусом. Подавайте горячим и наслаждайтесь каждым кусочком!

Блюдо с запеченными помидорами, яйцом и песто — это отличный выбор для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда. Оно содержит полезные жиры из оливкового масла, белок из яиц и витамины из овощей. Песто добавляет блюду насыщенный вкус и способствует улучшению пищеварения благодаря содержанию зелени и чеснока. Однако, если у вас есть аллергия на орехи или молочные продукты, будьте внимательны — в некоторых рецептах песто могут быть добавлены грецкие орехи или сыр. Также стоит учитывать, что песто может быть калорийным, поэтому лучше употреблять его в умеренных количествах. Интересно, что песто в Италии часто готовят без орехов, используя только оливковое масло, чеснок и зелень. Еще один интересный факт — в древности помидоры считались ядовитыми, и их использовали только для украшения. А сегодня они стали одним из самых популярных овощей в мире. Блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, а его внешний вид радует глаз.