Ароматный запеченный картофель с морковью и салом

Ингредиенты

• 14 молодых картофелин среднего размера
• 5 морковок средней величины
• 220 грамм подкопченного свиного сала
• 4 зубчика чеснока
• 2,5 чайные ложки семян кориандра
• 0,6 чайной ложки сладкой или острой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка моркови

  Очистите морковь и нарежьте ее вдоль тонкими пластинами. Натрите каждую пластинку салом, добавьте соль и перец.




• Шаг 2: Обработка картофеля

  Тщательно вымойте картофель щеткой. Надрежьте его поперек, не доходя до конца, формируя гармошку с ломтиками толщиной около 6 миллиметров.




• Шаг 3: Приготовление сала

  Нарежьте сало очень тонкими пластинками. Разделите его на кусочки, подходящие по размеру для картофеля. Подготовьте чеснок: очистите, раздавите и порубите его.




• Шаг 4: Поджаривание специй

  Обжарьте кориандр на сухой сковороде без масла примерно 50 секунд. Выложите его на доску с чесноком. Добавьте паприку, соль и перец, затем измельчите смесь вместе с чесноком.




• Шаг 5: Запекание

  Посыпьте подготовленное сало смесью специй. Вставьте кусочки сала в надрезы на картофеле. Расположите морковь в форме для запекания, а поверх установите картофелины. Запекайте при температуре 180 °C в течение 45 минут.

Запеченный картофель с морковью и салом станет отличным дополнением к вашему меню. Этот несложный рецепт порадует вас насыщенным вкусом благодаря сочетанию свежих овощей и ароматных специй. Идеально подходит для семейного ужина или пикника на природе.