Ароматная капустная запеканка с гречневой кашей, приготовленная в мультиварке

Ингредиенты

• 1 средний кочан капусты
• горсть сушёных лесных грибов
• 1 стакан гречневой крупы
• 2 крупные луковицы
• 1 варёное яйцо
• 1 сырое яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 столовые ложки сливочного масла (плюс немного для смазывания формы)
• соль и молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте мультиварку и все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что чаша мультиварки чистая, а продукты промыты и нарезаны.

• Шаг 2

  Капусту тщательно промойте, удалите повреждённые внешние листья и аккуратно вырежьте кочерыжку. Включите мультиварку в режиме «Мультиповар» на температуре 160°С. Поместите капусту в чашу, залейте водой и варите около 20 минут. После этого переложите её на сито, дайте стечь жидкости и остыть.

• Шаг 3

  Грибы хорошенько промойте и отварите в трёх стаканах воды на том же режиме 10 минут. Откиньте их на дуршлаг, а отвар сохраните. В чашу мультиварки всыпьте гречневую крупу, залейте её грибным отваром, доведите до кипения. Снимите пену, слегка подсолите и варите примерно 25 минут. Затем переложите готовую кашу в миску.

• Шаг 4

  Пока варится гречка, разберите остывшую капусту на листья и аккуратно расстелите их на полотенце, чтобы они подсохли. Очистите лук и нарежьте его мелко. Грибы и варёное яйцо также измельчите.

• Шаг 5

  В мультиварке на режиме жарки разогрейте сливочное масло, обжарьте лук около 5 минут, затем добавьте грибы и продолжайте готовить ещё 5 минут. Переложите эту массу в миску с гречкой, добавьте варёное яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте до однородности.

• Шаг 6

  Дно чаши мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите треть капустных листьев, сверху равномерно распределите половину начинки. Добавьте ещё треть листьев и оставшуюся начинку. Накройте всё оставшимися листьями, смажьте верх взбитым сырцом, посыпьте панировочными сухарями. Закройте крышку и готовьте в режиме «Мультиповар» около 20 минут.

• Шаг 7

  Запеканка полностью готова. Аккуратно достаньте её из мультиварки, дайте немного остыть и подавайте к столу.