Ингредиенты

• натруальный йогурт – 150 г
• соль – по вкусу
• красные луковицы – 2 шт.
• бескостная баранина – 700 г
• небольшой перчик чили – 1 шт.
• пучок мяты – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка соуса

  Мяту тщательно промойте и обсушите. Несколько веточек мяты нарежьте мелко, остальные оставьте целыми для украшения. В глубокой миске смешайте измельчённую мяту, йогурт, немного лимонного сока, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. Накройте и поставьте в холодильник на 15–20 минут для насыщения вкуса.

• Маринование баранины

  Баранину нарежьте на кусочки размером около 3–4 см. В отдельной миске смешайте оливковое масло, соль, чеснок, паприку и немного сока лимона. Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше на ночь в холодильнике.

• Готовка шашлыка

  На шампуры нанизывайте чередуя кусочки баранины и кольца лука. Убедитесь, что шампуры плотно закреплены. Разожгите угли, дайте им прогореть до белого цвета. Затем аккуратно выложите шашлыки на решетку и готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности мяса. Подавайте горячим, предварительно охладив соус.

Шашлык из баранины с йогуртово-мятным соусом — это идеальное сочетание насыщенного вкуса жареного мяса и свежести ароматного соуса. Баранина, правильно замаринованная и обжаренная на углях, получается особенно сочной и ароматной. В качестве дополнения отлично подходит прохладный соус на основе натурального йогурта, свежей мяты и нотки острого перца чили, который сбалансирует плотность мяса и подарит приятное послевкусие. Этот рецепт подойдёт как для семейного ужина, так и для пикника на природе. Среднее время приготовления — около часа, что делает его доступным даже для тех, кто не имеет много свободного времени. Количество порций рассчитано на четверых человек, а уровень сложности — средне, поэтому справится даже начинающий кулинар. Используйте качественные продукты и правильную технику жарки, чтобы добиться максимального вкусового эффекта.

Это блюдо является источником высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления мышечной ткани. Баранина содержит железо, цинк и витамин B12, способствующие улучшению энергетического обмена и поддержанию здоровья крови. Йогуртово-мятный соус помогает улучшить пищеварение благодаря содержанию пробиотиков, а мята успокаивает желудок и освежает дыхание. Маринование в оливковом масле и травах делает мясо более мягким и легкоусвояемым. Такой шашлык подходит как для ежедневного питания, так и для особых случаев. Он не только вкусный, но и полезный, обеспечивая организм важными питательными веществами. Кроме того, его можно приготовить заранее, что делает его удобным вариантом для семейных обедов или вечеринок. Сочетание животных и растительных продуктов в этом блюде делает его сбалансированным и полноценным. Также баранина богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Шашлык с йогуртовым соусом — это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет наслаждаться вкусом без лишних усилий. Он укрепляет иммунитет и помогает сохранять бодрость и энергию на весь день.