Сицилийский кролик с каперсами и картофелем в мультиварке

Ингредиенты

• 1 кролик весом около 1,6 кг
• 7 крупных картофелин
• 2 морковки среднего размера
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 стакана каперсов
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. свежего или сушеного розмарина
• растительное масло (около 4 ст. л.)
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка

  Подготовьте все необходимые продукты. Промойте кролика, обсушите полотенцем. Очистите и подготовьте овощи.

• Шаг 2: Нарезка ингредиентов

  Кролика разделите на 6 частей: 4 ножки и 2 филе. Картофель нарежьте крупными дольками, морковь и лук — мелкими кубиками. Чеснок измельчите.

• Шаг 3: Обжаривание кролика

  Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160°C. Налейте 2 ст. л. масла и обжарьте куски кролика с обеих сторон до золотистой корочки, по 5 минут на каждую сторону. Выложите мясо на тарелку.

• Шаг 4: Тушение овощей и мяса

  Добавьте ещё 2 ст. л. масла, обжарьте лук и морковь около 5 минут. Верните кролика в чашу, всыпьте каперсы и розмарин. Влейте 250 мл воды и готовьте 15 минут при 160°C.

• Шаг 5: Добавление картофеля и финишная готовка

  Добавьте картофель и чеснок, посолите, поперчите. Уменьшите температуру до 120°C и готовьте 35 минут. За 10 минут до окончания добавьте лавровый лист.

Сицилийская кухня славится своими яркими вкусами и использованием свежих ингредиентов. Этот рецепт кролика с каперсами подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря мультиварке процесс готовки становится проще и быстрее, а мясо получается мягким и насыщенным. Картофель пропитывается ароматным соусом, а каперсы добавляют пикантности. Используйте качественное оливковое масло и свежую зелень для максимального вкуса. Подавайте блюдо с хрустящим хлебом или зелёным салатом.