Ингредиенты

• 1 стакан риса басмати
• 100 г стручков зеленого горошка
• 100 г мини-кукурузы
• 1 красный сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1 ч. л. сахара
• соль
• ростки кресс–салата

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с промывания риса до тех пор, пока вода не станет чистой. Затем поместите его в кастрюлю, залейте 320 мл горячей воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой около 5 минут. В это время подготовьте овощи: стручки горошка и мини-кукурузу положите в слегка подсоленную воду с чайной ложкой сахара и бланшируйте 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.

• Обжарка овощей

  Очистите чеснок и мелко порубите его. Перец очистите от семян и нарезьте кубиками. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде или воке, обжарьте чеснок в течение 30 секунд, чтобы он распустил аромат. Добавьте перец и пассеруйте 3–4 минуты, затем всыпьте горошек и кукурузу и продолжайте готовить еще 2 минуты, чтобы все компоненты хорошо соединились.

• Сборка и подача

  Когда рис будет готов, аккуратно смешайте его с обжаренными овощами, чтобы всё равномерно распределилось. Прогревайте смесь еще 1 минуту, чтобы ингредиенты хорошо связались. Переложите блюдо на тарелки, посыпьте свежим кресс-салатом и подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе, запеченной на гриле.

Рис с овощами — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Благодаря сочетанию ароматного риса басмати, сочных перцев, зеленого горошка и мини-кукурузы вы получите полноценное вегетарианское блюдо, богатое витаминами и клетчаткой. Готовится просто и быстро — всего за 30 минут. Отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе на гриле. Добавление свежего кресс-салата придаёт блюду изысканный вкус и приятную хрустинку. Попробуйте этот рецепт для семейного ужина или подайте как часть праздничного стола!

Это блюдо является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов благодаря разнообразию овощей. Рис басмати содержит много углеводов, которые дают энергию, а кресс-салат богат антиоксидантами. Овощи, такие как перец и горошек, улучшают пищеварение и поддерживают иммунитет. Минусы заключаются в том, что блюдо может быть немного жирным, если использовать слишком много масла. Также стоит учитывать, что овощи нужно правильно готовить, чтобы сохранить их полезные свойства. Интересно, что рис басмати был известен ещё в древних цивилизациях, а кресс-салат использовали в Египте как средство от простуды. Блюдо легко адаптировать под различные диеты — например, заменить масло на растительный бульон или добавить курицу для белка. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает его удобным вариантом для семейного ужина.