Ленивая лазанья «Болоньезе» в мультиварке: вкусный итальянский рецепт для всей семьи

Ингредиенты

• 12–18 свежих листов лазаньи
• 110 г тёртого пармезана
• Для соуса болоньезе:
• 520 г смешанного мясного фарша (говядина + свинина)
• 2–3 помидора
• 2 ст. л. томатной пасты
• 4 ст. л. оливкового масла первого отжима
• 1 ч. л. сухой смеси итальянских трав (орегано, базилик, розмарин)
• соль, перец чёрный молотый по вкусу
• Для соуса бешамель:
• 950 мл молока
• 125 г сливочного масла
• 3 ст. л. пшеничной муки
• щепотка мускатного ореха
• соль, перец белый молотый

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте необходимые продукты и проверьте работоспособность мультиварки. Убедитесь, что все ингредиенты нарезаны, измельчены и готовы к использованию.

• Шаг 2

  Приступите к приготовлению соуса болоньезе. Очистите помидоры от кожуры, измельчите их в блендере вместе с томатной пастой до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Включите режим «Мультиповар», установите температуру нагрева 160 °C. Налейте в чашу оливковое масло, обжарьте мясной фарш в течение 5 минут. Добавьте итальянские травы, соль и перец, продолжайте готовить ещё 5 минут. Затем переложите фарш в отдельную ёмкость и добавьте ранее подготовленную томатную массу. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться.

• Шаг 4

  Приготовьте соус бешамель. В чаше мультиварки растопите сливочное масло, всыпьте просеянную муку и обжарьте 1 минуту. Постепенно вливая тёплое молоко, постоянно помешивайте, чтобы не образовывались комочки. Добавьте мускатный орех, соль и белый перец. Готовьте 10 минут под крышкой на режиме «Мультиповар» при температуре 90 °C. После остудите немного и перелейте в отдельную миску.

• Шаг 5

  Смажьте чашу мультиварки оливковым маслом. На дно выложите немного бешамеля и болоньезе. Сформируйте первый слой из листов лазаньи, слегка заходящих друг на друга. Чередуйте слои: мясо, сыр, бешамель — пока не закончатся продукты. Верхний слой должен состоять из листов лазаньи, покрытых бешамелью и посыпанных пармезаном. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» или «Мультиповар» при температуре 160 °C в течение 25 минут.

• Шаг 6

  Лазанья «Болоньезе» в мультиварке полностью готова. Перед подачей дайте настояться 10 минут, чтобы лучше сформировались слои. Нарежьте порционными кусками и подавайте горячей.