Питательное картофельное пюре с брокколи и свежим шпинатом

Alina05

20.09.2022

Это картофельное пюре с брокколи и шпинатом — отличный способ разнообразить повседневный рацион. Оно получается не только вкусным, но и очень полезным благодаря богатому составу овощей и молочных продуктов. Картофель обеспечивает сытность, брокколи и шпинат добавляют витамины и клетчатку, а сыр и йогурт придают блюду нежности и сливочности. Это идеальное блюдо для тех, кто заботится о здоровом питании и ценит простые рецепты. Подходит как для семейного ужина, так и для быстрого обеда. Попробуйте и убедитесь сами — полезная еда может быть вкусной!

Питательное картофельное пюре с брокколи и свежим шпинатом

Время

30 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

500 г картофеля
300 г брокколи
1 упаковка молодого шпината
100 г тёртого пармезана
200 мл натурального йогурта без добавок
щепотка мускатного ореха
соль по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка овощей
Картофель очистите от кожуры и промойте. Отварите его в подсоленной воде до мягкости. За минуту до окончания варки добавьте в кастрюлю листья молодого шпината. Брокколи разделите на соцветия, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите около 5–7 минут, пока они не станут слегка мягкими, но всё ещё хрустящими.

Картофель очистите от кожуры и промойте. Отварите его в подсоленной воде до мягкости. За минуту до окончания варки добавьте в кастрюлю листья молодого шпината. Брокколи разделите на соцветия, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите около 5–7 минут, пока они не станут слегка мягкими, но всё ещё хрустящими.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов
Откиньте на дуршлаг картофель вместе с шпинатом и добавьте к ним отварную брокколи. Переложите всё в глубокую миску и разомните картофель вилкой или воспользуйтесь пюрированием для более однородной консистенции. Добавьте тёртый пармезан и хорошо перемешайте до полного растворения сыра. Затем введите натуральный йогурт, приправьте мускатным орехом и солью по вкусу, снова тщательно смешав массу.