Ингредиенты

• 400 г свиного карбонада
• 1 банка (400 г) белой фасоли
• 1 большой красный сладкий перец
• 2 см свежего корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 3–4 стебля зеленого лука
• 100 г ростков сои или золотистой фасоли
• 3 ст. л. соевого соуса
• растительное масло
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Свинину нарезать кубиками размером около 1,5 см. Залить 3,5 столовыми ложками соевого соуса и добавить 1,5 столовых ложек растительного масла. Оставить мариноваться на 10–15 минут для лучшего проникновения вкуса.

• Подготовка овощей

  Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать длинной соломкой. Проростки, если они крупные, разрезать пополам острыми кухонными ножницами для удобства подачи.

• Нарезка дополнительных ингредиентов

  Зеленый лук разделить на белую и зеленую части: белую нарезать колечками, зеленую — косыми полосками длиной около 3 см. Корень имбиря очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок мелко порубить. Фасоль слить и просушить бумажными полотенцами.

• Обжарка мяса

  Разогреть вок или сковороду на максимальном огне. Добавить немного масла, обжарить мясо небольшими порциями до золотистой корочки, постоянно помешивая. Готовое мясо выложить на тарелку.

• Обжарка овощей

  В тот же вок добавить немного масла, обжарить болгарский перец 2–3 минуты. Добавить белую часть зеленого лука, имбирь и чеснок, жарить еще 1 минуту. Вернуть мясо, добавить фасоль и зеленый лук, влить 100 мл воды и тушить 3–4 минуты.

• Финальная стадия

  Добавить проростки в вок, активно перемешивать 30–40 секунд. Посолить по вкусу, хорошо перемешать и подавать сразу, пока блюдо горячее.

Ищете быстрый и вкусный рецепт для недельных дней? Предлагаем приготовить ароматную свинину с белой фасолью в воке! Это классическое азиатское блюдо готовится менее чем за 20 минут и идеально подходит как для повседневного ужина, так и для неформальных встреч с друзьями. Мягкая свинина, хрустящие овощи и питательная фасоль создают гармоничное сочетание вкусов, которое понравится всем членам семьи.

Это блюдо отличается своим разнообразием и насыщенностью. Свинина обеспечивает высокое содержание белка, что делает его полноценным источником энергии. Белая фасоль богата клетчаткой и содержит множество витаминов, таких как B1, B6 и фолиевая кислота. Овощи, такие как болгарский перец и проростки, добавляют в блюдо витамины C, A и антиоксиданты. Имбирь и чеснок способствуют улучшению пищеварения и имеют противовоспалительные свойства. Однако стоит отметить, что из-за наличия соевого соуса и растительного масла блюдо может быть немного жирным и содержать больше натрия, чем обычно. Интересно, что белая фасоль была известна ещё в древних цивилизациях, например, в Месоамерике, где её использовали как основной продукт питания. Также, хотя в рецепте используется вок, это блюдо можно легко приготовить на обычной сковороде. Для тех, кто следит за калориями, можно уменьшить количество масла и использовать более низкожирный соевый соус. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и практичность, что делает его популярным среди современных хозяек.